絶品珍味

大小さまざま混ざったバカガイに、アカニシを頂きました。

バカガイはいつものようにさね部分を刺身にします。
残ったひもや水管、小柱などが「もったいないなあ～」と思いながらも毎回捨てていました。
ふと思いついて、これを使ってキムチにしてみたところ、これが絶品だったのでご紹介します。

作り方は簡単！
きれいに洗って出刃の背を使ってハラワタ部分を取り除き、市販のキムチの素で和えるだけです。
生臭さが気になるようなら、サッと湯がいてから和えた方がいいでしょう。



辛いものが苦手な人にはこれ↓



アカニシを茹でで中身を取り出し煮付けたものです。
これは日持ちもするし箸休めには最高の一品です。

常に食に貪欲な伸ちゃんのお勧めです。
料理ホルダーに仲間入りしました。