イワシを酢漬けにしてみた

昨日釣った大量のマイワシ、

大半はお使い物になっちゃったけど、15匹ばかり残して酢漬けにしてみたの、

腹開きにして骨はきれいに取り除きます。

濃い目の塩水に20分ほど浸けて流水で塩分をながし、漬け込みます。

骨をきれいに取り除いてあるから半日漬けるだけで夜には食卓に…

まだほんのり赤みが残ってるけど全然気にならなかった(^^)v

食べやすくて旨いわ～

是非皆さんにも試してもらいたい一品ですね、