風の強い1日になりましたね～
お店が暇だったから確定申告の提出書類の制作だったよ、
大まかな数字は叩き出したから後は計算だけだな、
明日にでも出来上がるでしょ
毎年早目に提出してるんだけど、今年は12日の予定です。
我が家のが終わったら次は理容組合の支部決算書が待ってるな、
総会は3月16日なのに〆は2月末だから3月に入ったらすぐに通帳確認して書類の作成だ、
監査までやってもらわなきゃいかんから大忙しだよ、
さて昨日の串の答えは『ボラのヘソ』でした。
『ボラのへそ』とは正式名『幽門』という名の部位のこと、
ボラが口から吸いこんだ砂泥から食料となる有機物を選別、
吸収した後の砂や泥を排出する機能を持っています。
ボラのヘソは胃袋手前の喉元にあります。
その形状から別名『そろばん珠』とも呼ばれてるの、
歯応えのある大変美味しい部位で、夏も冬も年間通して臭みがない。
これぞ知る人ぞ知る珍味なんだぜ、
昨日のは塩焼きね、
これで9匹分のヘソね、半分に切って串に刺したから18切れ
ヘソはなかなか店頭に出ないのよ、
捌いている親父さんに直接「ヘソある？」って話しかけたら「9個あるよ」って…
「全部買うわ」って事で1つ20円で180円也
安くて旨くて懐に優しいよねー(^_-)-☆
