新年一発目はイノシシ

去年は暮れの30日に鹿肉が届いて大変な思いをした。

それからまだ1週間も経ってないのに次の肉が届いたよ、

しかし今回のはイノシシ🐗(^_^)v

肉塊は有難いことに骨から外してくれてある。

もも肉の良い部位のようだ、

いつもなら、この最高の肉はジビエ料理店に買い取られると思うけど、お正月だからお休みだったのかな？

おかげでこちらに回してくれたよう、

自分も初めてだ！

3分の2は義理兄宅へ、残りの3分の1が我が家の取り分。

そこはしゃーないな!(^^)!

 

軟らかくて美味しそう、

ちょうど今晩はすき焼きの予定だからＧＯＯＤタイミングだ。

 

アバラの方は少し時間がかかっちゃったけどすべて捌き切るまで2時間足らず、

連休の最終日は肉の解体と買い物で終了、

 

明日から平常営業です。