メンマにチャレンジ

メンマを作ってみようと早朝にタケノコを掘って来たぞ、

籠一杯のタケノコは重かった～(;^_^A

 

皮をむいて茹でて小分け、

チョッと量が多過ぎたんでお裾分けをしたら、

イチゴ「あまおう🍓」に化けた(^_^)v

 

2種類の作り方にチャレンジ、

一方は茹でてから干して塩漬けに、

もう一方は塩漬けにしてヨーグルトを加え発酵させる方法、

こちらが本命なのだ！

なるべく空気が触れないようラッピングをしっかりしときました。

自然放置で1か月乳酸発酵を促します。

タケノコはいくらでも取れるけど時期的にこれが今年最後のチャンスだね、

上手く出来るといいなあ～