2月23日

白ご飯

さんまの香草焼き
衣のついている状態で売っていた
フライパンで焼くだけ
添えはシイタケとジャガイモのソテー

大根とごぼう天の煮物
昆布だし・薄口しょうゆ・砂糖・酒・みりん
青みにいんげんも入れる

トマトとカイワレ大根とじゃこのサラダ

えのき茸とわかめのお味噌汁

ぶち君の学年末テスト中
お弁当を持って行かずに家で食べる
そしてまだら君も先週後期の試験が終わって家でゴロゴロしている
子供たちのお昼が困る
まだら君はそんなに食べないので冷凍のパスタだの　ちょっと置いておけば勝手に食べてくれるが
ガッツリ食べるぶち君はそうはいかない
今日はギョーザとおにぎり　伊予柑一個

まだら君はどうもギョーザだけで済ませたようだ

明日は何にしよう・・・

遺伝子検査

白ご飯

マーボー豆腐
嘉門達夫と中華の達人のコラボを見てからマーボー豆腐を食べたかった
木綿豆腐は水を切っておく
ひき肉とニンニクのみじん切りを炒めて　赤みそ・砂糖を加えて炒める
豆腐と少量の中華出汁スープを加えて醤油を回しかける
豆板醤を入れる
味をみて　酒とみりんを加える
白ネギのみじん切りを加えて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

しゅうまい
かまぼこ

サラダ
サニーレタスの上にベーコンとアスパラのソテーをのせ　トマトを盛る

今日はぶち君の代謝内科の通院日
今日は家族性の高脂血症を調べるために遺伝子検査をしてほしいという話があった
採血でできるというので　説明を受けて同意書を書く
どういう結果が出るのかは3か月後くらいらしい
何だかまだ漠然としていて良く判らない
ぶち君の高脂血症はとらじまからの遺伝だ
場合によったらとらじまも検査を受けることになるかもしれない
家族性の高脂血症って　そんなにいないのだろうか？？

今日は栄養指導も受けて　塩分の話題になる
ぶち君は最近、塾の前にカップ麺を食べて出かけている
早めに夕食を食べるより　遅くなってもゆっくり夕食を食べたいらしく　でもお腹がすくのでカップ麺を食べて出ているのだ
コレステロールの含有量より　塩分とカロリーが気になるところだ、と栄養科の先生に指摘される
塩分の低いものを食べさせようにも　なかなか思い当たらない
他のもの・・菓子パンとかだとコレステロール含有量にひっかかる
となると毎日の献立で塩分を控えるようにしないといけない
そうなると毎日の汁ものを控えるのが妥当かも・・

　

合格の便り

白ご飯

塩鮭
そえはサツマイモの甘煮

厚揚げと牛肉の煮物
厚揚げは熱湯で油を落としておく
牛肉をほぐしながら炒めてから厚揚げを加える
だし汁・醤油・砂糖・みりんで甘辛く煮つけ　ねぎを加え入れる

ほうれん草としいたけとじゃこのソテー

とろろこんぶのお吸い物


友人からラインで友人の息子が希望高校に推薦で合格したという報告をくれた
その高校はとらじまの母校
なんだかうれしくて　その当時の高校の雰囲気をラインで入力して送ってしまった
今はきっとかなり変わっているので友人も当惑しただろう

高校の友人も幼馴染以外は年賀状のやりとりだけ
それもかなり減ってしまった

なのに不思議なくらいちょっとしたきっかけで昨日のことのようにその時の風景が思い出される
校舎は戦前に建ったものだったので　かなり独特な雰囲気だったのだ

今は震災で校舎はすべて建て替わっている
でも母親として　校門をくぐる友人がとてもうらやましい

干しエビ

押し麦入りご飯

ピーマンの肉詰め
ひき肉200ｇ
玉ねぎのみじん切り・パン粉・卵
ピーマンは縦切りにして小麦粉をふるう
肉だれを詰めて　肉の方を下にしてフライパンで焼く
時々返し、蓋をして中まで火を通す
ドミグラスソースをかけて食べる

グリーンサラダ
レタス・水菜・トマト

豆乳スープ
母から身の詰まった干しエビをもらっので今日使ってみる　水でもどしておく
豚バラ肉80ｇを細切りにする
ブロッコリーの芯・人参・玉ねぎ・ジャガイモを1センチの角切りにして豚肉と一緒に炒める
エビの戻し汁をエビごと入れ　ウェーパーも少量加えて煮込み　豆乳を加える
仕上げに塩・コショウする
なかなかいい干しエビの出汁がでた

永谷園キムチラーメン鍋

豚バラ肉
豚ロース肉
牡蠣
白菜・ニラ・シイタケ・えのき茸・豆腐

1500ｍｌの水を沸騰させ豚肉・麺・野菜の順番に入れて煮込み　5分煮込んだら調味出汁と豆腐を加えて3分煮る

キムチというほど辛くなかった

〆はご飯とチーズと加えてリゾット


こたつねこがケーニヒスクローネでお土産を買ってきた
最近でた新商品らしいが　一番下はコーヒーゼリーだった

新車に乗ってとらじまは一人で実家に帰り両親の様子を見に行く
両親ともにいたって元気なのだが　とらじまの父は昨日スマホを買ったばかりで今日はその使い方の説明で追われた
母はあまりに夢中になってスマホをいじっている父が　根をつめて疲れないかを心配している

あの調子だとかなり肩が凝るだろう・・・