美味しいごはん

白ご飯

ハマチのお刺身

回鍋肉
豚肉は酒と醤油で下味をつけ　片栗粉をまぶして先に炒めておく
ピーマン・椎茸・キャベツを炒め
赤みそ・酒・豆板醤・オイスターソース・すりおろしにんにくで作った合わせ調味料を加える
豚肉を戻しいれてよく混ぜながら炒める

切り干し大根の煮物
昨日の残り物

豆腐とわかめのお味噌汁


今日は水曜日なのでスタミナ献立デー
鶏レバーの佃煮を出す
鶏レバーは50ｇでコレステロール含有量が180ｍｇなので　
食べすぎないように注意する

落ち込んでいても美味しいご飯を食べたらとりあえず元気になるよね、てスマホで読んだ漫画にあったっけ
確かに夕食に美味しいものがなければ　なんだかがっかりしてしまう
落ち込こむことが多いこの季節
今日は回鍋肉はとらじま好みに仕上がり
切り干し大根は若干甘めで低評価だが
お味噌汁はいりこ出汁で美味しく仕上がった

鶏レバーも酒・醤油・砂糖と焼肉のたれとショウガのせん切りで煮込んで美味しく出来上がった

明日からも頑張ろう

鶏肉のソース鍋照り

押し麦入りご飯

鶏肉のソース鍋照り（キューピー3分間クッキング参照）
鶏肉は一口大に切って塩コショウする
フライパンに油をひいて皮目から入れ蓋をしてごんがり焼く
裏返してこんがり焼く
余分な脂をふき取り　生姜のせん切りを加え　ウースターソース・酒・砂糖で作った合わせ調味料を加えて炒めて煮汁がなくなるまで絡める
茹でたもやしの上に盛り付ける
見た目は豪華だが　ちょっと微妙な味

切り干し大根の煮物
うすあげ・ちくわ・人参
だし汁・砂糖・酒・醤油

玉ねぎスライスのサラダ
ポン酢・かつおぶし

しめじとわかめのお吸い物


ぶち君は疲れて眠っている
学校がキツイらしい
塾もお休みの電話を入れた
「中学の方がよかった」
春は心も身体もシンドイ

4月23日

白ご飯

ぶり大根
ブリのあらが山盛り300円だったので買ってしまった
塩をして熱湯をまわしがけ　下茹でした大根と一緒に煮込む
昆布だし・砂糖・酒・醤油・生姜
しかしブリはかなり固くなってしまった
スマホで調べたら　ぶりはあまり煮込まないようにとあった・・・
ぶり大根なんて　何度も作っているのに
何故それに毎回気が付かないのか　嫌になってくる


ほうれん草としめじのソテー
塩・胡椒・粉チーズ

冷奴

ジャガイモとうすあげのお味噌汁


今日のおかずはどれも失敗
ご飯が美味しくないとかなり落ち込む

抹茶タルト

押し麦入りご飯

ボルシチ
牛肉薄切り
ビーツのレトルト
玉ねぎ・ジャガイモ・人参
コンソメスープ・トマトケチャップ・トマト缶・赤ワイン・はちみつ・ウースターソース
何だか適当に作ってしまった
ちょっと味が薄い

コロッケ
ちぬやのコロッケ
冷凍庫に残っていたイカのフライも揚げる
添えはせん切りキャベツとトマト

イオンの抹茶タルト
上に乗っているクリームがかなり甘い

4月21日

寒天入り白ご飯

マーボー豆腐
こたつねこの要望で辛く仕上げる
ニンニクを油で炒めてひき肉を加える
豆板醤と鷹の爪を加える
赤みそ・砂糖・酒を加えて肉みそを作る
豆腐を加え　ウェイパーを入れる
醤油を加える
仕上げにニラと水溶き片栗粉を入れる

ハニーポテト
サツマイモは茹でておく
油で揚げて蜂蜜で和える

ベビーリーフのサラダ
ベビーリーフ・きゅうり・トマト
アーモンドスライス

ワンタンスープ
ニラ