東京の桜は見頃が過ぎたけど、東北（岩手より）は、蕾がふくらんできたそうです ≪ ゆの鮨 ≫
皆さん、覚えてますか？！「祐鮨」が「ゆの鮨」に変わったのを ・・・。久しぶりに皆で行って来ました。
千葉の新筍が手に入ったとの事で、茹で筍の上には梅肉をのせて出してくれました。
右 は「ほたる烏賊」です。ほたる烏賊は自家製帆立味噌で頂きました。
美味しい
素材の味を生かしつつ、お味噌の味が邪魔をしない ・・・何とも繊細な味付けです！ 
お刺身です。鰯に鯵・赤貝・鮪に鯖！中でも珍らしいものが「鰆の西京味噌」で漬けたお刺身です。（赤貝の上）
ちょっとねっとりとして刺身ではない様でお刺身！ （笑） 分かります？！
わさび・葱生姜とお魚によって違う薬味で頂きます！
ふくの刺身です。ふくも美味しいのですけど、ぽん酢がこのふくによく合って美味しい ！祐さんは細かな所まで手を抜かないんですね～！
さすが
一緒に行く人も気を使って、巻いて少し持ち上げた方が写真映えするんじゃない？！と ・・・皆さん、ありがとう！ 
煮ておいた筍が少し冷めたから ・・・と筍煮を出してくれました。薄味で少し甘味があって何とも上品なお味！
右
は「大根のバーニャ」バーニャってバーニャカウダーの事ですよね。上には鰯のバーニャ ・・・だから、味付けは、オリーブオイル・ニンニクかな？！ さっぱりとした大根に
良く合うわ～！ それにしても大根を褒めるのはいかがなものか？！と思いますが、
大根の水々しい事！ だからコクのある鰯のバーニャが合うのね！
まぁ、次から次と珍らしい物が出てくる。これは、「鮎の干物」です。
焼き立ての香ばしい鮎は、丸ごと頂けます。香ばしくて美味しい、美味しい！
食べた鮎のお皿の上にはな～んにも残っていません！ （笑）（
猫も
かも）
左 
は、大粒あさりのフライです。アツアツのフライのなかには、大粒のあさり！何て美味しいの～！ このあさりが手に入った時にしか作れないのです。
右
は、蕗の葉を煮たもの。祐さんは、素材を大事に使うんです。だから捨てる所はないの。蕗の葉もきゃらぶき風ではなく、薄味に煮てありました。 あとは大根のお漬物。 これも美味しいかった～！
締めは、巻物！かんぴょうにわさび・梅肉・かっぱなのですが
いろいろな所に工夫が見られます。
こんなに写真を載せるつもりではなかったのですが、どうしても珍らしいものがたくさんあってこんな風になってしまいます。 まだ写真はあるんです。（笑）
いや～、満足、満足 美味しかった～！ 皆様、ご馳走様でした。