蕎や「 月心 」

　 今日は、これから都心でも の予報！ ブルル～ ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　月　心　≫　
　　　　　　　　　　
　　　　　 先週、学芸大学にあります「月心」と言うお蕎麦店さんに行って来ました。
　　　　　２回目です！お店は、こじんまりと中は、和風で良いお店です。
　　　　　勿論、お蕎麦が美味しいので美味しいお蕎麦を食べに ・・・。
　　　　　 の横には、蕎麦粉のお煎餅が ・・・ これがパリパリと美味しいんだわ～！

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　【　エシャレットと烏賊下足の味噌炒め　】　　　【　するめ烏賊の酒盗和え　】
　　　　　 つまみは、何頼む？！ そう！「烏賊でしょ！」と言う位烏賊を頼みます。
　　　　　エシャレットのシャキシャキが良いです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【　鴨ロース煮　】
　　　　　 これは、鴨なんです。
　　　　　 頼んで正解 美味しいたれが（まるでお出しの様なたれ）お肉の中まで浸みてジュワ～っと口の中で
　　　　　美味しさが広がる様な感じです。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　野菜天せいろ　】
　　　　　 冷たい蕎麦のつゆは関東の辛汁、温汁や冷かけのつゆは関西出汁で、
　　　　　東京の味とは違ったふくよかさを感じるおつゆです。4種類の節と利尻昆布の旨味ある関西出汁を是非味わって欲しいという店主。
　　　　　我々は、冷たいせいろを選びましたが、温たかいのも美味しそう！
　　　　　冷たいせいろは、丸抜き（玄蕎麦の黒い殻を剥いた）の実を細かく挽いた お蕎麦です。
　　　　　このせいろのおつゆは、薄い色でだしの香りと味がしました。
　　　　　お野菜は、季節の野菜を揚げた物。百合根やたらの芽、芽きゃべつなどがからっと揚がって美味しかったです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　田舎せいろ　】
　　　　　田舎せいろは、玄蕎麦（黒い殻つきの蕎麦の実）を石臼で粗く挽き、野趣溢れる香りと味を引き出した、挽きぐるみのお蕎麦です。
　　　　　これも美味しそう！

　　　　　 以前は、お蕎麦だけ頂きました。
　　　　　今回は、少し飲んでそして美味しいお蕎麦を頂いて ・・・。
　　　　　雰囲気も変わって楽しく、そして美味しいお蕎麦を頂きました。

　　　　　≪　ｙｏｋｏｍｉ　の　ひ　と　り　言　≫
　　　　　　
　　　　　 今、鮪が旬と言う事で、「鮪のなめろう」を作ってみました。
　　　　　なめろうと言うと、鯵が多いのですが鮪で！
　　　　　これは、アボカド＆葱を入れて作ったのですが、ハワイアン風なめろうは
　　　　　バナナが入るらしいのです。　美味しいと言っておりましたが
　　　　　バナナは入れませんでした。　　　
　　　　　

『 魁力屋 』

　 数年前 は 15日が成人の日 でしたね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　魁　力　屋　≫

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　特製醤油味玉ラーメン　】
　　　　　 皆で、らーめんを食べに行きました。
　　　　　 魁力屋って言うらーめん店があるんだけど行かない？！と言う事で
　　　　　魁力（かいりき） と言うとこちらの怪力（かいりき）を思ってしまう訳で ・・・。（笑）すごいパンチのあるらーめんなのかな？！
　　　　　と思ってしまいました。（笑）
　　　　　ここは、「京都北白川」らーめんで、京らーめんと言うとあっさりしたらーめんと思う方も多い様ですが
　　　　　京らーめんは、こってりしたらーめんなんですと言う話を聞いた事があります。
　　　　　確かにこってりしてますが、でもこってりの中にさっぱりした感じもあり美味しいらーめんです。

　　　　　店主の先代が醤油屋だったから、ラーメンのかえしである「醤油」にとことんこだわっており美味しいスープが
　　　　　出来るんですね。
　　　　
　　　　　契約農家で丹精込めて育てられたネギは新鮮そのままお店に運ばれる様です。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　特製醤油ラーメン　】
　　　　　こちらは、脂多めを頼んだので背脂が多いんです。
　　　　　脂は、少なめ・普通・多め
　　　　　麺は、固め・普通・柔らかめ　と選べますのであっさりの時は少なめにするとコクがあるでもあっさりとしたスープ
　　　　　で頂く事が出来ます。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　特製醤油九条ネギラーメン　】

　　　　　京都と言うと「九条葱」、 やはり九条ネギのらーめんを頼みました。
　　　　　葱は、血行も良くして体も温めるので グ～！ 疲労回復などにも良いのでバッチリ！
　　　　　また、通常の青ネギと比べ、とびっきり風味の良い九条ネギは、深みのあるまろやかなスープと相性バツグンで、
　　　　　美味しい！

　　　　　でも写真が綺麗に撮れませんでした。（笑）

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　炒　飯　】
　　　　　炒飯と書きましたが、このお店では「焼きめし」なのです。
　　　　　ご飯を焼いたと言う感じで美味しかったです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【　餃　子　】
　　　　　やはり、らーめん店の餃子は美味しいですね。
　　　　　焼き方も良い！　美味しかった～！

　　　　　≪　ｙｏｋｏｍｉ　の　ひ　と　り　言　≫
　　
　 魁力屋さんのホームページより写真を使用させて頂きました

　　　　　 九条ネギラーメンの写真がうまく撮れなかったので ・・・こんな感じです。
　　　　　見本より葱が多いのではと思える様な葱の量！ 麺は細いので麺を食べているのか？！葱を食べているのか？！と思ってしまいます。

『 謹賀新年 』

　 明けましておめでとうございます


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 明けまして　おめでとう　ございます

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 今年も　皆様にとって良い年になります様お祈り致します
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お天気も良く　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素晴らしい元旦です
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 新しい年のスタートとなりました

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も母のお手製「なます」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローストビーフなどで！ 祝い 　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　新　戌年も素敵な年になります様！
　　　　　　　　　　　　　　　 今年もよろしくお願い 致します