汁なし担々麺 ～王将の11月限定のセットメニュー～

餃子の王将から、11月限定のメニューとして「汁なし担々麺＠682円」と、セットメニュー２種が提供されている。トッピングは、豆板醤と花椒が中心で味付けした挽肉・比較的大きく刻んだ玉ネギ・青梗菜・シナチク・刻みネギ・温玉・針唐辛子などが、担々麺のトッピングで持ってバエが良いように装飾している。





王将のＰＲでは、太麺と表記してあるが中太麺の域は超えていないようだ。ウイークポイントをあげると、玉ネギの刻み方に問題があり大小形状が揃わず不協和音の源になりそうだし、底に沈んだ特製旨辛ダレも奥行きがなく薄っぺらいピリ辛さが虚しかったので、甘みとかひと工夫ほしいのがワシの考えだ。



ラーメンに対するお好みは、皆さんそれぞれ違って当然だが、ワシの場合は並々とスープが注がれたアツアツのラーメンが好みだ。プロが、豚・鶏・魚介などの旨みエキスを引き出し、さらに深い美味しさをＷスープに調合するなどして、相乗効果で美味しくプロデュースした作品って、考えただけでも凄いと思う。



ワシは自分から進んで、つけ麺タイプは注文しない。しかしここ最近の、麺屋さんのプロが作る「汁なし担々麺」や「油そば」や「焼きラーメン」などは、想像の範疇を超えてしまうくらい美味しい。これらはスープが無いとしても例外としているが、やめて欲しいのは「限定」の文字をワシの前へ出さないで‥‥‥極端に弱いから。あまりお薦めではないので、限定販売月の最終日でのブログリリースとした。

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