ポテサラじゃが ～いただき物のじゃが芋が大量～

じゃが芋畑は、既に枯れているような感じも、そんな光景がじゃが芋の最盛期で、地中にはホックホクな黄金色のお芋さんがザクザク埋まっている。あり難い贈り物は、大量のじゃが芋でどんな調理が良いのか？ まずは思いついたゴロゴロ食材の「ポテトサラダ」と、肉じゃがの肉なし「じゃがじゃが煮」みたいな。





まずは王道のポテトサラダを、ゴロゴロ感覚で作ってみたが、これが家族全員美味しく戴けるし、みんなが喜ぶメニューでもある。ゆで卵を無心に茹でるところから始めるが、こんな量では使いきれない。肉じゃがの肉ぬきを冗談ではなく作って見るか？


▲▼じゃが芋の持ち味を調べてみたが普通にホックホクで甘ぁ～～い


気どった料理よりも、旬の作物はただただ焼くだけ・煮込むだけがべストの時もある。格好つけてポテサラにするも、ただただ余っているじゃが芋に、一瞬思い浮かんだ「じゃがじゃが煮」を、本当に作ってやろうと玉ネギとじゃが芋を甘辛く煮込んでみた‥‥‥明日は家族全員が大好きなコロッケじゃが。


▲▼肉じゃがの肉ヌキも素朴な味で、持ち味の甘みが美味しい

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