954 ワンタン ぷれじでんと千房 大丸心斎橋店

(^_-)にしうりはじめです。
ワンタンねた終わりと思ったら
1年以上前の千房でのコースに出てきた一粒ワンタンの写真がありました
お好み焼き屋さんのコースは珍しいですが
中華料理のコースやビュッフェではワンタンは良くあります
でもやっぱり町中華で単品で満足いくまでワンタンだけ食べたいですね
北京ダックも本当は北京ダックだけで満腹になりたいですが
最近では中国でも高くなってしまって
小籠包はまだ中国なら小籠包だけで満腹になれそうですが
国家安全法が怖くて当分行けませんね

953 ワンタンバッグ 単身就是一個人在食堂吃餛飩

(^_-)にしうりはじめです。
桃の節句おめでとうございます。
左大臣は右大臣よりエライので
お内裏様は左に座っているという男尊女卑なポジショニング

さて、もうそろそろワンタンも新しい店が見つからなくなってきたので
〆にワンタンバッグを
ここにある
「単身就是一個人在食堂吃餛飩」
をGoogle翻訳すると
「食堂で一人ワンタン食べてるだけ」
と出てきていますが
単身と一個人は同じ意味ではないはずなので
私は
「独身とは一人で食堂でワンタンを食べる事ナリ」
と訳しました
なんで、日本の中華料理屋には単品のワンタンが少ないんや～～～～

952 天満紫微星 大ワンタン800円を塩味に

(^_-)にしうりはじめです。

最初にこのお店の大ワンタン（小や中は無いみたいですが）を紹介したのは2013/09/30で
この時の店名は
陽春麺館 新随園
で紫微星という名前もあったような気がしますがブログには見当たりません
その次は2カ月前　2023/12/19で、紫微星　陽春麺館という店名で
新随園という表記は無くなってました
今回は、店の入り口が半分になっていて、紫微星という店名のみに
紫微星天満のサイトで奈良店が系列店であるかのようなページがありますが
どっちがどっちかわからんサイト
この奈良店は写真で見る限り、エライでっかい店舗で
ここから奈良店のページに飛ぶと
オーナーシェフの名前が「徐智剛」さん
天満店の紫微星はオーナー店長「趙福碧」さんと名刺に書いてあります
どうなってんねん
奈良店に行ってみたいですが奈良店のページ（らしき）のメニューにはワンタンが無い

さて本題は天満店のメニューに書いてある
「一部の麺のスープは塩味に帰ることができます」
です
ここの大ワンタンは本場っぽくて気に入っていたのですが
何も言わないと日本風の醤油ラーメンのようなダシに入って出てきます
これが「塩味ならなあ」と常々思っていて、前回ふとメニューを見ると
「一部の麺のスープは塩味に帰ることができます」
とあります。
しかし注文してしばらくしてから気づいたので諦め
次回はワンタンも塩味にできるか聞いてみよう
と心に決めていて、今回実行できたわけです
大正解
これぞ上海の大云吞（たーゆんとえん）の味
もう二度と醤油味はここでは頼まないでしょう

951 天五 精養軒 ワンタンスープ

(^_-)にしうりはじめです。
天五　精養軒　ワンタンスープ500円　小チャーハン付で880円
濁ったスープは苦手だけど味は良し
好きな中ワンタンが5個

単品なら500円だったけど、ワンタンスープだけ頼むのも気が引けて小チャーハン付に
野菜たっぷりで美味しかった
ワンタンだけ大盛8個入りで7ｰ800円で単品で頼めたらよかった

950 梅田 しんきょうPARTⅡ ワンタン600円税込

(^_-)にしうりはじめです。
大阪梅田の新梅田食道街（食堂街ではない）は、1950年から大阪駅の高架下
どうやら運輸省の国営事業だった鉄道事業が
公社である国鉄になった時に出た失業者の就職先として設立されたらしく
「国の改組で鉄道事業関係者を飯屋で働かせる」という
今ならあり得ん対策法でんな～
「新」ちゅうことは、「旧」があるのかと思いきや
そんな情報は見当たりませんでした。

この新梅田食道街には「大阪で一番カンパイが似合う街」という
根も葉もないキャッチコピー付きで
判りにくいレイアウトの中でも、トップクラスにわかりにくい場所にあるしんきょうPartⅡ
PartⅠには6年弱前に皿うどんシリーズで行きましたが
これまたⅠ（皿うどんのある方）とⅡ（ちゃんぽんのある方）の距離が
同じ並びなのに見えそうで見えないビミョーに中途半端な距離
そのうえⅠは派手なのにⅡは7人しか入れないカウンターの小さい店で
白地に黒文字の看板文字も細くて判りにくい
が、店のご夫婦？は愛想良くて常連さんと談笑されてました

肝心のワンタンの味はとっても好みの味
600円でこの味は大満足でした

949 紅虎餃子房LINKS梅田 えびワンタンスープ

(^_-)にしうりはじめです。
大阪ヨドバシカメラの８F　LINKS梅田　 紅虎餃子房
えびワンタンスープ　858円税込
中国では南に行くと雲吞（云呑）、北では餛飩（馄饨）と言うらしいですが
ここでは繁体字で雲吞とあるので南っぽいですね
最初に店先のサンプルを見て

えびワンタンか～
税別980円か～
ラーメンみたいな具やなあ
え
麺が入ってんで
ワンタンメンの間違いちゃうの
よーく近づいて見たら
「えびワンタンスープ」の「スープ」を修正テープで消して
上からビミョーな筆跡のほっそいボールペンで
「麺」と手書きしてる
横の中国語も雲吞湯麺の麺だけ同じくビミョーな細ボールペンで付加
中国語も普通「湯（スープ）」入れなくとも大丈夫ですが
日本人は広東人同様、お店で食べるのは、ほぼワンタンメンなので
後からメニューに加えたのか
作り直して欲しいとは言いませんが
わざわざ変更してるのにもう少しブットク書いて欲しい
一番下の英文は見逃したのか、修正してないので「Noodle」の文字は有りません

で、肝心のワンタンスープ（雲吞湯）は
麺も玉子もシナチクも入ってないからか二百円安くて、辛いのと塩味が選べる
写真の感じから唐辛子辛いのは醤油味スープのような気がしますが
横浜で90円をケチって醤油を頼んで失敗している私は迷わず「塩」
恐らくここでも失敗したようです
ちょっと塩味のみ強くてしょっぱい
白ネギ香り強すぎ
多分、辛いやつがスタンダードなんでしょう
ワンタンそのものは中型6個入りで
エビはプリプリで皮しっかりでGood
次食べるとしたら辛いほうでんな

オワリ

948 JR天満駅 黒龍天神樓

(^_-)にしうりはじめです。
JR天満駅　黒龍天神樓
金斗雲吞黄金スープ880円

はっきり言って、やられました
以前に一度、この店で餃子か何かを食べて
バーのような雰囲気なのに本格的な料理でビックリした記憶がありますが
このワンタンは黄金スープというだけあって参りました
普通、日本の中華料理屋でワンタン専門店でもない限り
気合を入れてワンタンスープを考えるところは少ないと思うのに
期待を大きく裏切るおいしさ

良くわからないけどオイシイ、蝦つみれ見たいなワンタン５つ
餡掛けスープ＆生姜＆鶏卵＆白ごま＆青ネギ＆白髪ねぎ
出汁が中華味でなければ、うどんの鶏卵の中にうどんの代わりにワンタンが入ってるって感じ
日本人向けといえばそうですが
これは舌の肥えた中国人が食べてもウマイというでしょう
この手の込み様で税込880円は安い
あと二つワンタンが入ってれば毎週でも来たい

946 ワンタンスープ専門店 くぬぎ屋

あけましておめでとうございます
(^_-)にしうりはじめです。
さて、年を跨いで、またまたワンタン
横浜　伊勢佐木長者町は、ワンタンスープ専門店　くぬぎ屋　1000円税込
ワンタンは中ワンタンで、とってもおいしいのだが
オリジナルワンタンスープには
しょうゆ　1000円税込
と　塩　1090円があって
しょうゆの方がスタンダードな店の味なのかと思って頼んだら
とっても良くある、日本人向けの少し甘い醤油味
90円高い塩にしとけばよかった

945 守口 中華 扶士古

(^_-)にしうりはじめです。
守口の中華　扶士古　ワンタン550円税込
ちょっと豚肉臭いのがgood
醤油スープに、もやし、チャーシュー、シナチクって、ラーメンか
平日お昼にお客は満席なので
他のメニューが美味しいのでしょう

よいお年をお迎えください

944 大ワンタン 紫微星 陽春麺館

(^_-)にしうりはじめです。
時間の経ちかたが頭おかしいほど早い
前回登場から１０年

二回目登場の大ワンタン　800円税込＠JR天満駅

店の入り口は「紫微星」、表の通りの看板とお昼のメニュー表は「陽春麺館」
「新随園」という店先名はなくなったのかな

味も値段も変わらず
ナズナの香りが少し弱まってより好みの味に

943 川崎 アゼリアB1F 雲吞房

(^_-)にしうりはじめです。
2カ月空きました
少しの間、繋ぎでワンタンです
川崎　アゼリアB1F　雲吞房　
豚肉ワンタン　中10個　税込946円　

ザーサイもついてて
カウンター数席の店だけど

いやー
これぞ欲してたヤツ
本物の町ワンタンを「ワンタンスープ」と呼ぶべからず
スープにワンタンが入ってるのではなく
ワンタンを冷めずに頂き
且つ
時々、お茶や蕎麦湯の様にお口直しにレンゲで頂く為のスープなのです

728 ワンタン 大雲吞 本当の上海

（^_－）にしうりはじめです。
ワンタン三連発最後は本当の上海の大雲吞　パクチーセロリ入り
オイシー
上海にしては出汁が甘めの醤油っぽかった

727 ワンタン 吹田 小籠包創庵 大雲吞

（^_－）にしうりはじめです。
ワンタン第二弾　
大阪吹田の中国人が営む小籠包創庵
大阪では少ない大雲吞
シンプルでオイシイ

注・・・2020年頃にはお店無くなってたと思います

726 ワンタン 東京歌舞伎町 餃子専門店Lee 上海雲吞

（^_－）にしうりはじめです。
東京にとんで歌舞伎町　餃子専門店Lee
上海雲吞（シャンハイワンタン）850円　
スープめっちゃおいしかったけど　
具は完全冷凍
ガッチンガッチンのを冷蔵庫から出すの見たくなかったなあ

725 ワンタン麺 kowloon

（^_－）にしうりはじめです。
大阪に戻って中華繋がり
江坂　kowloon 海老入りワンタン麺　(香港大人気！)750円
日本のワンタン麺のワンタンにしては
トッテモ・オイシイ