6・11 ポリ袋で梅干し作り

八百屋に色づいた梅が並んでいた。
すでに、小粒中粒だが8㎏もつけたので、もう手をださないが「ポリ袋を使った梅干し作り」を検索してみた。
たくさんあった。

私が始めたのは10年以上前、NHKの番組で、越生か青梅の農家のおばあさんがやっていた10㎏単位のポリ袋漬けを参考にしたのだった。
梅を1㎏単位で、ジップロックなどポリ袋で手軽に作る方法を考えた。
2005年、甥のお古のPCを手にいれてからはじめたブログに書いていた。
そして、最高で13㎏、少なくとも3㎏毎年つけ続けている。
誰かに紹介しても作ろうとする人はいなかったが、PCの中にはレシピがたくさんあって驚いた。

誰もが、安全で美味しい手作り梅干しを作れるようになれればうれしい。

朝　・スムージー
間食・赤飯おむすび
昼　・冷やし中華
夕　・きのこオイスターソース炒め・塩麹きのこ奴・塩麹きのこトマト
　　・浅漬・コールスロー・味噌汁・ごはん

頂き物・あられ（O野塚さん）