昨日、夏みかんのジャムを頂いたとき、先日いただいた夏みかんが3個あったので作り方を伺った。
検索すると、圧力鍋で作れるとあったので、双方の方法を融合して作ってみた。
夏みかんの皮を茹でこぼしてから薄切り、実は背中にナイフを入れて種を抜き(袋も茹でるつもりだったのでジュースをしぼった)、種は茶漉し袋に入れてみかんの40%の砂糖とともに圧力鍋で5分。
圧力が下がったら蓋をとり、種を除いて10分煮詰めて完成。
2度茹でこぼしたが、結構苦味あり。
早速朝、食べました。
Good!でした。
大人の味で、私は好き。
朝 ･スムージー･コーヒー･ジャムトースト
昼 ･CGCナポリタン(夫･セブンナポリタン)･レアチーズケーキ･コーヒー
夕 ･豆苗しらす炒め丼目玉焼きのせ･きんぴらごぼう･トマト･わかめ味噌汁
