白いたいやき

伊那市に白いたいやき屋がオープンしました。
今日は、お客様にお届け用と自分の試食用に初めて購入してみました。
粒あん入りを注文しましたが、中にモチが入っているのか、以前、箕輪町の『元祖白いたいやき 尾長屋』で食べたものとは若干違っていました。
伊那市にオープンしたのは、『白いたいやきグループ』だったかなあ…。
なんか、白いたいやき屋もいろいろなＦＣがあるようで、食感も少しずつＦＣによって違うみたいですね。
尾長屋は、タピオカを使っているとかで、皮全体がモチモチしていました。
グループは、皮全体がモチモチ＆中にモチ？ですかね？
私は、尾長屋の方が好きですね。
でも、商売的には、白いたいやきだけでなく、普通の懐かしいたいやきも置いて欲しいと、自称たいやき評論家は思います。