コッペパン

前にも書きましたが、パン作りの中でもコッペパンが一番簡単で楽に作る事ができます。
最近では、平日・休日関係なく、週２～３回作っています。
粉は強力粉２００グラムに薄力粉（時々米粉とか上新粉で試してます）５０グラム。これに砂糖３０グラム・塩４グラム・バター（マーガリンやオリーブオイルでも可）１２グラム・牛乳１６５cc・ドライイースト４グラム。（全部暗記しちゃいました…６個分です）
私は、あと蜂蜜を少し入れます。
これをホームベーカリーにセットして、１時間半捏ねたり寝かせたりします。
それが終わると、生地を切り分けてベンチタイム。
そして、３０度前後で最後の発酵をさせて、焼きです。
１８０度のオーブンで約１０分。
焼き色を見ながら、調整します。
そうそう、コッペパンは牛乳を刷毛で塗ってからオーブンに入れるのです。
そうすると、綺麗に焼き上がります。
バターロールは溶き卵を塗りますよね。面白いです。
コッペパンがあると、ホットドッグや餡バター、ポテトサラダ、コロッケ、メンチカツ…何でも挟んで食べられます。
写真のコッペなぜ不揃い？
はい、スケールの電池がなくなったため、目分量で切り分けたためです。
愛嬌愛嬌。
今日は、近所にもコッペパンをお裾分けしました。