こんばんわ 鈴木有機農園です。
ジャガイモ掘り終了しました。 今年はいもの肥大が芳しくなく、収量があまりありませんでした。 ただ暑いだけの天気では、大きくなりません。 じゃがいもは涼しい気候を好むからです。 １週間ほど、屋内で乾燥させ腐敗を防ぎます。 「男爵」という品種で、昔から美味しさに定評のある品種です。 生命力がおおせいで、１０月頃になると芽が出ます。 北海道のは芽が出ませんので比較してみてください。 人間は動・植物の生命力を活力に生かされています。 生命力の大きいもの、強いものを食すようにしましょう。 我が家の小粒のイモは油で２度揚げされて、居酒屋で活用されています。
屋内での追熟乾燥
