こんばんわ 鈴木有機農園です。
今日はお盆の１５日です。 今朝、枝豆を潰した「ずんだもち」を食べました。 ずんだ餅は仙台の名物料理の一つです。 餅好きの私は５個難なく食べました。 餅を食べると腹もちがよく、力が湧きでるのですから不思議です。 枝豆を莢からはじき飛ばして、薄皮を向いてすり鉢で潰して砂糖・塩で味を調えて作ります。 これに餅を絡めたものがずんだ餅です。 ずんだあんを作るのが面倒でなかなか昔より食べる機会が少なくなりました。 母親が当たり前に作っていた物が、今は面倒と捉えるようになり、手作りの良さが薄れていくようです。 残したい仙台ずんだ餅です。
