仙台曲がり葱

こんばんわ　　　鈴木有機農園です。

　今日は曲がり葱が伸びた分に土を寄せて軟白にする作業でした。　ネギの根元の所にＥＭボカシをふり、小さな管理機でロータリーで土をほぐしてから改良鍬（くわ）で葉の根元まて土寄せします。　もともと寝せ植えですので成長に伴って曲がり葱になるのです。　出荷には不便で使い勝手も良いとは思えません。　不便な野菜です。  抵抗かけられ成長するためか旨さだけは格別です。　仙台市宮城野区岩切地区が発祥の栽培法です。　柔らかく旨さが魅力の仙台曲がり葱の紹介でした。