こんばんは 鈴木有機農園です。
今日も15kgのナスを漬け込みました。穏やかな風の無い日が続いたのすれナスはほどんと有りません。色艶の良いナスを漬けることが出来ました。予冷庫で漬け込んでいたナスを、丸洗いした冷凍庫に詰め込みました。冷凍庫三個目です。
ナス漬けの時にナスを洗う洗剤ピラックスSを保健所から買い求めて来ました。薬を使いたくないのですが食中毒予防には欠かせないので、機械で揉む前に使い、水洗いは念入りにしています。食品衛生法に乗っ取った管理をしています。
大型機械等の保管場所にしている空き地の草刈りです。砂利の中を刈り取りには神経を使います。難しい場所から始めたので明日は楽かも知れません。
