（写真をお借りしています。）
今日の晩御飯は、牛肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮込み、ブッフ・ブルギニョンでした。
夫が「作る！」というので任せたところ、これがめちゃくちゃ美味しい！
BonVoyage.jpというフランス諸地方の観光局公式サイトに掲載されている
カズコ・ロッシュさんのレシピを参考にしました。
濃厚なソースに、オリーブがアクセントになっていています。
料理初心者の夫がここまで本格的な味をだせるとなると、他のレシピも試してみたくなります。
上の写真はこのサイトのものです。
母の講読していた暮らしの手帳…だったかな？
カズコ・ロッシュさんがよく登場していたのを覚えています。
盛りつけに和食器をふんだんに使っていらっしゃって、素敵だなあと思って眺めていました。
作陶もされていたはず、、写真の器はもしかすると御手製でしょうか。
備忘録のためにも、URLを載せておこうと思います。
こちら → http://www.bonvoyage.jp/gastronomy/boeufbourguignon.html
初めてリンクを貼ってみたのですが、ブログって便利…。
すごいすごいと褒めまくっていたところ、しきりと照れていた夫
意外と料理の才能があったりして
こちらでは、牛ほほ肉はキロ9ユーロほど。
プルーンを買うのを忘れてしまったので、ブルーベリーを使って果実味をプラスしてみたとのこと。
ブルーベリーの皮の食感は残るものの、爽やかな後味で良かったです。