参照にしたレシピのおかげでしょうか、このたびの"抹茶のムース"の仕上がり具合に満足しています。
2層に分かれることなく、だれてくる感じもなく"ムース"感があり、柔らかさも満足しています。
生クリームのホイップ具合と、メレンゲの泡立て具合で行き過ぎ感があったのですがそれによる不具合は目立っていないと思います。（取り立ててボソボソ感は感じられません）
甘さを控えることで硬さ等で何か不具合があるかな・・・と思っていましたが、心配ありませんでした。
甘さが足りなければ何らかのシロップを足すことができますが、出来上がったものから甘さを引くことは出来ませんので、できるだけ少なめの甘さでよいのだと思います。
但し、使っている"抹茶"が結構なお値打ち品だったので、"抹茶の香り"が少し不足している気がします。
ここ最近はこの抹茶を使っているので、全てで"抹茶の香り"が不足気味な感じがします。
その度に、"程度の良い（もう少し良い香りがすると思われる）抹茶をブレンドしてみればと良かったのにね"いうことになります。
