ロールケーキ用の生地の1/3を植物性ホイップ＆カットフルーツでロールケーキに、残りの2/3でブッシュドノエルにしました。
約100ｍｌの植物性ホイップ泡立てロールケーキに使いましたが少し残ったので、ブッシュドノエルのも使用しています。
ブッシュドノエルはスポンジ生地にインスタントコーヒーを少量の水で溶き、メイプルシュガーを加えシロップにして、刷毛でぬり、残った植物性ホイップを塗っています。
ブッシュドノエルの外側にはバタークリームを塗りたくっています。
バター100gを使ったバタークリームを1/2をココア味で、4/5をキャラメル味で、1/5を抹茶味にして使いました。
リキュール類を全く使っていないので少し物足りない気がしています。
