レモンカードを作った残りのレモンがあったので、カスタードクリームに入れてレモン風味の物を作ってみました。
- 卵--------------------1個
- 砂糖-------------大さじ2杯
- 薄力粉-----------大さじ1杯
- コーンスターチ---大さじ1杯
- 牛乳---------------200cc
- レモン果汁-----------1/2個分
- レモン果皮-----------適量
レモン果汁を加える分、牛乳の量を減らすべきだったのかもしれません。少し緩い仕上がりになりましたが、味や香りはいい感じに仕上がりました。
カスタードクリームを作り、少し冷ましてからレモン果汁とレモン果皮を加えています。
