レモン風味のカスタードクリーム

レモンカードを作った残りのレモンがあったので、カスタードクリームに入れてレモン風味の物を作ってみました。

• 卵--------------------1個
• 砂糖-------------大さじ2杯
• 薄力粉-----------大さじ1杯
• コーンスターチ---大さじ1杯
• 牛乳---------------200cc
• レモン果汁-----------1/2個分
• レモン果皮-----------適量 

レモン果汁を加える分、牛乳の量を減らすべきだったのかもしれません。少し緩い仕上がりになりましたが、味や香りはいい感じに仕上がりました。

カスタードクリームを作り、少し冷ましてからレモン果汁とレモン果皮を加えています。