博多もつ鍋 「銀座ほんじん」

　

前から気になっていたがとうとう入ってしまった。
小さな店だが、昼時は行列が出来ており、
行ったヒトは“おいしい”という。

もつ鍋でおいしいという味覚感がわからず、
もつを煮込んだゴテゴテした味かなと思っていたが
予想を見事に裏切られた。

ランチ定食では、塩味としょうゆ味があるが、塩味のもつ鍋に関しては、
あっさりした上品なスープ。
これには驚きであった。
もつ臭さがなくニラ、キャベツ、豆冨の味を引き出しており、
さらに、チャンポンめんにうまくからまったスープだった。

もつは、確かに硬くお世辞にもうまいとはいえず、ほとんど食べなかったが、
ダシが出たスープとしては、一級品と認めたい。
スープとめんだけでも十分いける。

　

「博多もつ鍋　銀座ほんじん」
東京都中央区銀座8丁目
ホームページ：　http://www.motsunabe.com/