新潟・本町食品センター「立食生そば処すみれ野」の天ぷらせいろそば５９０円

　新潟の夜、夕食処を探しにホテル近くの本町６番町商店街を歩いていたら、蕎麦屋の看板が目に付きました。見てると、通りすがりの人に「おいしいよこの店」と声を掛けられました。知らずの町で、地元の人にこんな風に言われると入らないわけにはいけません。

　ご主人は元金融マンで５７歳。いろんなことがあったのでしょう、脱サラし昨年９月に開業しました。つなぎを入れない十割そば、それも注文をもらってから機械打ちします。
　天ぷらはなすび、キス、海老にかき揚げごぼう。もちろん揚げたてです。お店で打っているからできるそば湯もついてきます。
　焼酎も置いてあって、酒飲みはつきあわせの天ぷらで引っ掛けて、腹ごなしにそばを食べて帰えるそうです。

　ご主人いわく「立ち食いのそば屋で、十割、打ちたて、揚げたて、そば湯付は日本海側ではうちとこだけでは」と、その表現が面白い。お客さんがおいしそうに食べてくれるのがうれしいと。

　この中味でこの値段。そんなに儲かっている風にも思えず、帰り際に一年に一回くらいは新潟に来るだろうからその時はまたと、水を向けると、
　「まだやっていたら」

　来年また食べられればいい。

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