天童・丁才の「たぬき麦きり」750円

　「麦きりの名は小麦粉をこねてのばし包丁で切る」ことに由来するそうです。簡単に言えばうどんです。ご存知の方もいらっしゃるでしょうが、私は初めて食べました。

　山形、天童あたりを走っていると、やたらに「麦きり」ののぼりが目に付きました。それでいっちょ食べてみました。

　腰があります。たぬきを注文しましたが、揚げ玉と呼ばれるカボチャとナスの掻き揚げ入り。その揚げの油と麦きりがよくなじんだ熱々のうどん。
　突き出しのように出された、写真右下の揚げそばも美味でした。

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