完熟梅の甘露煮 2019-06-27 00:47:34 | 徒然に 今年は梅の成る年のようで 庭の梅の木から20Kg位採れた 梅酒に5Kg 熟れた梅1Kgで甘露煮を作ってみた 残りは去年梅の強剪定をしたご近所に 梅干し用に進呈した 甘いシロップに包まれた梅をほおばると 梅の香りが口の中に広がり 柔らかな果肉に歯を当てれば うっ、すっぱい・・・ 絶妙な味のコントラストに もう一つ瓶から頂戴してしまうのだ 最初の茹でる時に梅の皮が少しむけてしまったが 自家用だから良いとして次回はゆっくりと やんわり火を通すことにしよう