キャラメルロールケーキ

久しぶりにロールケーキを作りました。
クリームの中になにやら茶色く見えるのがキャラメルクリームです。
もうちょっと沢山入れようかなと思ったんですけどほら、あれですわ。
カロリーが・・・ねぇ。
キャラメルってほぼ砂糖ですやん。
なので　ほんのりキャラメル風味になる程度の量でおさえましたよ。


■キャラメルクリームの作り方（残りはしばらくは保存可能）

　グラニュー糖　200g
　水　　　　　　50cc
　生クリーム　　200cc

1.鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。
　この時木べらで混ぜたりせず　ゆっくり鍋を揺する程度にする。
2.茶色に色づいたら火からおろし　冷蔵庫から出しておいた生クリームを入れ木べらで混ぜる。

パウンドケーキの上掛けに使うようなときには生クリームの量を減らすとパリっとしたキャラメルができます♪

しばらくの間はかなりの高温なので取り扱い注意です！！
「ちょっと味見～～」と・・・ベロを火傷した私。


次女が今朝早く　修学旅行に出かけました。
沖縄の天気は大丈夫かな？
お土産に「豚の顔」を希望したら却下されてしまったので　仕方なくミミガーで我慢することにしました。
楽しみだ～♪