フランスパン修行 その７

少し前に焼いたバタールです。
３本のクープのうち２本がかなーーり開いてくれました♪♪



すごい！
やったよ！！！
もう今までで最高の出来です。




と思ったんですがこれ以降　またまたクープ開かない病が再発してしまいました。
この時どういう生地の状態だったのか　蒸気入れなどどうやって焼いたのか記憶にない・・・・(^_^;)





あーーーーーん。なぜ？
修行とタイトルにつけたからには　毎回毎回ちゃんとメモしておくべきだったのに。

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