パリ祭・２０１１

パリ祭・２０１１


アミューズ　子羊のパイ包み　トリュフソース



アントレ・１　ずわい蟹のシャルロット　フロマージュブランと共に



アントレ・２　鶉のパスタロール　フォアグラ添



スープ　　ガスパチョとビシソワーズ　2層のスープ



ポワソン　カナダ産活オマール海老のロティ　コライユとレモンのソース



グラニテ　　青梅のさわやかシャーベット



ビアンド　　新潟和牛のステーキと煮込み　2種の共演



フロマージュ　フランス産チーズ　フルーツのフリュイ添



デザート　　フルーツの宝石箱　スイカのジェラート