“wakakoya ２０１３年１月～３月メニュー”
１月に授業を受けて下さった方には、wakakoyaからの今年もよろしくお願いしますプレゼントといたしまして、
お好きなアロマオイルとピンク岩塩で“バスソルト”を作っていただいてお持ち帰りしていただきます♪
メニューその①『イングリッシュマフィン』５個
授業料：４，０００円
所要時間：３時間
軽食・ドリンクつき
教えて欲しいという声が多くて登場のイングリッシュマフィンです。
お家でも同じように作っていただけるように、
授業で使ってるイングリッシュマフィンの紙の型(１００回以上焼いてますが、まだ使えますよ)を、
６個お持ち帰り頂けますよ。(直径９０mm × 高さ３０mm)
混ぜ込む雑穀は、以下の中から選択していただけます。
(１) コーンミール(とうもろこしの粉)
(２) 全粒粉
(３) 黒ゴマ＆白ゴマMIX
(４) 十五穀雑穀米
十五穀雑穀米だけ煮るとこから始めるので、授業の時間が少し長くなりますので、ご了承ください。
イングリッシュマフィンは、簡単に色々アレンジをして楽しめるパンなので、
その魅力が少しでも伝わればいいなと、
アレンジレシピ１０品分のレシピをオマケでつけさせていただきたいと思います。
型を使わずに、丸めて焼いても美味しい生地なので、ぜひぜひお家で作っていただきたいパンになりました。
メニューその②『ココアとチョコチップ生地のメロンパン』６個
授業料：４，０００円
所要時間：３時間半
軽食・ドリンクつき
２月のバレンタインもあるし、ビス生地は寒い時の方が作りやすいので、チョコメロンパン。
白いビス生地に、ココアとチョコチップたっぷりの生地にしました。
メロンパンって、中のパンは食べないな～んて子もいたりするそうなんで、
中のパンも食べて欲しくて、見て楽しくて食べて美味しくなるようにしました。
ビス生地は手作りならではのちょっと厚めなのも、ビス生地好きにはたまらないかも。
だからといって、おせんべいみたいにバリバリにはなりませんよ。ちゃんとサクサクな仕上がりです。
食べてる時にポロポロくずれにくいビス生地なのも気に入ってます。
ビス生地もパン生地も冷蔵保存が３日ほど出来ますので、半分焼いて半分は持ち帰って焼いていただくこともできます。
(焼いていない状態で全部お持ち帰りは禁止ですが、全部焼きますはOKです。)
私が作ったレシピなので、毎度お馴染み甘さは控えめです。
(私には甘くても、皆さまには甘さ控えめになっちゃうんです(笑)。)
甘いチョコは苦手という方にお渡しするバレンタインの品として、
ちょっと変化球で面白いかと思いますよ～。
“自家製酵母メニュー”
ついに始めることにしました。自家製酵母の授業。
ちょっとドキドキ、それ以上にワクワクです。
植物(授業ではレーズン)と水から、パンを膨らませるための種を作ってしまおうという、
天然酵母の前の段階ともいえるところからのパン作りです。
酵母の複雑な味が、パンに味わい深さを加え、自分しか作れない味のパンが出来上がります。
授業では、前もってwakakoyaが準備させていただいた生地を、成形してもらって、
その後に実際にコネていただき、その生地は、お持ち帰りしていただきます。
酵母種は準備させていただいたものを使用していただきますが、
お家での酵母液＆酵母種の作り方はレシピをお渡しして講義をさせていただきます。
『菊菜とチーズのリュスティック』
※写真はイメージです。
授業料：５，０００円
所要時間：４時間半
軽食・ドリンク・お持ち帰り生地つき
実は、菊菜バージョンの写真を撮り忘れておりまして、写真はホウレン草だったりします。
イメージ写真ということでお許しください。なるべく早く差し替えますから…。
リュスティックは、色んな野菜をザクザクっと混ぜ込んでしまえるのが魅力。
今回は冬なので菊菜ですが、ほうれん草や枝豆、水菜、きざみネギはもちろん、
ニンジンやキンピラごぼうなんてものでも作れちゃいますし、
チョコやオレンジピールで甘めの方向にすることもできます。
その時ある物で何でも作れちゃう楽しいパンです。
もちろん、プレーンで作っても美味しいですし、半分にスライスしてサンドしても美味しい。
私がハマりまくってる大好きなパンです。
他にもwakakoyaでは、
“毎月第１日曜”
『アトリエ アテンプ』さんによる手作り石けん教室
も行っております。
(※写真はイメージです)
授業料 ：３，５００円(エッセンシャルオイル使用の場合 ＋５００円)
授業料 ：初回のみハーフサイズ可 ２，５００円
(エッセンシャルオイル使用の場合 ＋５００円)
日時：毎月第１日曜 １０時～１２時
定員 ：６名
詳しくは、『アトリエ アテンプ』さんのブログを参照してください
http://ameblo.jp/gangan135/
今後の授業予定日は、下記のとおりになります。
２０１３年１月６日(日)
２０１３年２月３日(日)
２０１３年３月３日(日)
『wakakoya』手ごねパン教室
営業時間：１１時～２０時
(授業開始時間は、１０時でしたらご希望に添えるかもしれませんので、お気軽にお申し付けください)
定休日：毎月１日、毎週日・月曜日
メールアドレス：virgo.b@k.vodafone.ne.jp
TEL：090-8528-0269
最寄駅：阪急伊丹駅 または JR伊丹駅
伊丹市バス２番のりば(②⑧⑬⑭)
桜が丘８丁目下車 徒歩５分
<申込方法・注意事項>
※ 入会金はいりません。
※ 少人数制のため、１日１組、１レッスン３名様までになります。(石鹸教室は８名様まで)
※ お申込みは、メール又はお電話でお申し込み下さい。
※ 詳しい教室の所在地については、受付完了メールと一緒に、お送りさせていただきます。
※ メールには、お名前・住所・メールアドレス・電話番号・第１希望日時・第２希望日時を、ご記入下さい。
※ 予約受付は、３日前までにお願いします。
※ キャンセル料は、３日前から発生しますので、お気をつけ下さい。
※ キャンセル料は、１，０００円になります。
※ 駐車場がありますので、利用される方は、御予約時にお申し付け下さい。
※ 持ち物は、エプロン・筆記用具・ハンドタオル です。
※ パンの授業は２メニュー以上を同時に受けられると、１，０００円割引です。
※ 授業レシピの無断複写は、御遠慮下さい。
※ その他、疑問・質問などがありましたら、メールして下さい。
