煮汁だって立派なスープ！

角煮とかって煮汁あまりません？

私はあまります。

だから、

スープにアレンジ。

昨日、豚の角煮を作りました。

1.2kgの豚バラ肉があっという間に無くなり、

お鍋には煮汁のみ。

たっぷりすぎて捨てちゃうのは惜しい。

貧乏性のむらっちん！です。😅

<材料>

好きな具材を好きなだけ。

画像は

豆腐、にんじん、しめじ、塩ネギ、たまごを入れました。

<作り方>

1.水を足して少し濃いめにのばしたら、硬いものや味を染み込ませたい具材から煮汁に入れて、温める。

2.煮過ぎないように気をつけて溶き卵をゆっくり静かに入れていく。

3.ぐらぐらさせずにたまごが固まったら出来上がり。

ラーメンスープとかに使い回すのも美味しいので大好きです。