稲門女将の酒蔵”川西屋酒造店”を応援に山北町へ。
創業1897年、丹沢山／隆、かん酒で熱烈なファンを有する川西屋酒造店は9月に第12回雄町サミット純米の部で R1by丹澤山生酛純米雄町70％火入れ が優等賞受賞🏅
緊急事態宣言発出により一升瓶の出荷はピタッと止まる中でも、半径5ｋｍ圏内の9軒の農家で栽培される最高の酒米 若水での純米吟醸酒造りに取り組んでいる。11月からは朝5時から深夜１時までの酒造りを始める準備に忙しい中、温かなおもてなしで受け入れて頂きました。
酒と食べ物との調和を大切にする拘りの酒造りの工程を工場長よりお聞きして応援の想いが一層深まりました。今年も皆様の想いや拘りが詰め込まれた日本酒が生まれることを応援しています。 2021年10月23日（土）訪問、写真前列右二人目が稲門女将
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