おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
風林堂は休み明け、一週間の始まりです。今日は30℃近くまで気温が上がると予想されていますが、今年最後の夏日かもしれませんね。
今朝は、大判の黒ごませんべい、七味、焼きのり角せんべいなどを焼きました。写真は七味煎餅のクローズアップです。手前が普通の辛さ、奥が大辛です。
実を言うと、私はこういった「辛い」ものが苦手で、特に唐辛子辛いものはほとんど食べられません。故にこれらの味付けは、他の従業員さん達の味覚におまかせしているのです。若いころは結構平気で食べていたように記憶していますが、いつ頃から変わってしまったのでしょうか？
唐辛子味のお煎餅は昔からの定番で、お求めになるお客様も多いのですが、お煎餅の下地が見えないくらい真っ赤に付いた唐辛子せんべいを召し上がれる、辛いもの好きの方も多く、人の味覚も十人十色、視野を広く持って製品作りに望まねばいけませんね。
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