おはようございます。手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
今朝も真夏の青空で開けました。一時の猛暑は少し緩んで来ましたから、少し余裕を持って夏を楽しめそうですね。
今朝は、堅焼き醤油、焼きのり巻き小丸、ギフト用のザラメ、中型の醤油などを焼きました。午後は横須賀へ出張して参ります。
写真は醤油煎餅の出来上がり風景です。タレを付けて湿らせたお煎餅は、ガスバーナーと大きな送風機で作られる熱風を当てて乾燥させます。
20分余りコンベアを移動する間に乾き、最後に出てくるのがこんな感じです。醤油だけのせんべいは、沢山の量をまとめて作りますので、こうして出来上がりもまとまりますが、ザラメや七味など、トッピング製品はもう少し手間を掛けた、少量製造となりますね。
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