昨日は普通の雨降りだと思っていたら、夕方からすんごい嵐になったのでビックリしました ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_shock_s.gif)
台風と違って何の準備もしてなかったから、外で何か倒れた音がしたけど窓も開けられず...
朝見たら脚立が倒れていて、当たった植木鉢が割れていました...![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0163.gif)
デッキは台風の後みたいに葉っぱだらけだし...道を隔てた所では一時停電になったらしいし...
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/89/fe51baf83ebcd445de36eaf70b11719b.jpg)
これも最近頻発している爆弾低気圧的なモノなんでしょうか?...怖いワ...![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0163.gif)
さて...話は変わりますが...皆さま...扁炉(ピェンロー)ってご存知ですか?
何度かテレビでも取り上げられたりしてるので、作ってみた方もいるんじゃないでしょうか
扁炉(ピェンロー、ピョンロー)は、中国で鍋料理の意味
広東省あたりでは「鍋料理」を打辺炉という
「辺炉」(bianlu)と「扁炉」(pianlu)は発音が近いため
一部の地域では打辺炉の替わりに扁炉を使うことがある
〈 作り方 〉水戻しした干し椎茸及びその戻し汁を出汁として使い
豚肉、鶏肉、白菜、春雨を煮込む。この段階で入れる調味料はごま油のみ
あとは各自で煮汁とともに取り分けてから、好みに応じて塩と一味唐辛子で味付けをする
鍋の締めには白飯を入れて粥とする
この粥にべったら漬が良く合うと、妹尾河童が著書の中で紹介している
上記の作り方は、妹尾河童によると、チワン族の郷土料理とされるが
ほとんどの中国人はこの作り方を知らないため
中国でもほんの一部分の地域でしか食べられない鍋だと思われる
逆に中国では、妹尾河童の著書を読んで扁炉を知る人が多い
一般の打辺炉は上記のものとは違い、魚介類や牛肉、ほうれん草を入れる
白菜は使わない
~扁炉Wikipediaより~
寒かったし...体調も悪かったので、栄養を付けるために作ってみました
(1人用鍋です)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/4e/0a993c6142413cc07de835050eba7a94.jpg)
大体レシピは4~5人前で載ってるので、ざっと1人分に換算して作ってみましたが
具材がちょっと多すぎて鍋に入りきりませんでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
味付けは一切しないので、干しシイタケの戻し汁とゴマ油の風味...
それに、お肉の味がしみ込んだ白菜の味しかしません
でも、取り分けてから塩(私は奄美の雪塩)と七味で好みの塩加減にして食べるので
白菜中心のアッサリした中にもお肉とゴマ油のコクがあって...
と~っても美味しかったです ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0139.gif)
作り方もとっても簡単ですので、一度お試しあれ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
今夜は 20:58から 《 レッドクリフ特別版 》 が放送されますが...
その前の番組が 『 野球 侍ジャパンマッチ2012 日本代表 × キューバ代表 』 で
“ 試合内容によっては延長もあり ” だそうですので...
予約録画する予定の方はご注意くださいませ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0088.gif)
(あうぅ...一体どこが切られちゃってるのかドキドキ~
(笑))
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face2_shock_s.gif)
台風と違って何の準備もしてなかったから、外で何か倒れた音がしたけど窓も開けられず...
朝見たら脚立が倒れていて、当たった植木鉢が割れていました...
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0163.gif)
デッキは台風の後みたいに葉っぱだらけだし...道を隔てた所では一時停電になったらしいし...
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/89/fe51baf83ebcd445de36eaf70b11719b.jpg)
これも最近頻発している爆弾低気圧的なモノなんでしょうか?...怖いワ...
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0163.gif)
さて...話は変わりますが...皆さま...扁炉(ピェンロー)ってご存知ですか?
何度かテレビでも取り上げられたりしてるので、作ってみた方もいるんじゃないでしょうか
扁炉(ピェンロー、ピョンロー)は、中国で鍋料理の意味
広東省あたりでは「鍋料理」を打辺炉という
「辺炉」(bianlu)と「扁炉」(pianlu)は発音が近いため
一部の地域では打辺炉の替わりに扁炉を使うことがある
〈 作り方 〉水戻しした干し椎茸及びその戻し汁を出汁として使い
豚肉、鶏肉、白菜、春雨を煮込む。この段階で入れる調味料はごま油のみ
あとは各自で煮汁とともに取り分けてから、好みに応じて塩と一味唐辛子で味付けをする
鍋の締めには白飯を入れて粥とする
この粥にべったら漬が良く合うと、妹尾河童が著書の中で紹介している
上記の作り方は、妹尾河童によると、チワン族の郷土料理とされるが
ほとんどの中国人はこの作り方を知らないため
中国でもほんの一部分の地域でしか食べられない鍋だと思われる
逆に中国では、妹尾河童の著書を読んで扁炉を知る人が多い
一般の打辺炉は上記のものとは違い、魚介類や牛肉、ほうれん草を入れる
白菜は使わない
~扁炉Wikipediaより~
寒かったし...体調も悪かったので、栄養を付けるために作ってみました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/4e/0a993c6142413cc07de835050eba7a94.jpg)
大体レシピは4~5人前で載ってるので、ざっと1人分に換算して作ってみましたが
具材がちょっと多すぎて鍋に入りきりませんでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
味付けは一切しないので、干しシイタケの戻し汁とゴマ油の風味...
それに、お肉の味がしみ込んだ白菜の味しかしません
でも、取り分けてから塩(私は奄美の雪塩)と七味で好みの塩加減にして食べるので
白菜中心のアッサリした中にもお肉とゴマ油のコクがあって...
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0139.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0139.gif)
作り方もとっても簡単ですので、一度お試しあれ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_oshirase.gif)
その前の番組が 『 野球 侍ジャパンマッチ2012 日本代表 × キューバ代表 』 で
“ 試合内容によっては延長もあり ” だそうですので...
予約録画する予定の方はご注意くださいませ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0088.gif)
(あうぅ...一体どこが切られちゃってるのかドキドキ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart2_beat.gif)