手作り千枚漬け

大根で作った千枚漬けです。。。

黒く見えているのはこれも手作り…手干し？
というのかな〜出汁にした昆布

漬けてから１日たったくらいのところで
昼ごはんでお味見を♪

酢と砂糖の甘みのバランスがとても良いです！

「この前の蕪で学んだから今度は酢の加減を考えたよ」

はい♪　とても良い出来だと思います。。。