東北土産〜ずんだ餅とジャスミンティー

ずらり並んだ東北土産。。。



ずんだ餅は宮城県仙台のお土産として有名ですね



　食べてみました



緑色したずんだ餡は材料の枝豆の色
味わいは小豆の餡よりあっさり軽い感じです

今回は緑茶ではなくジャスミンティーと一緒にいただいたのですが
それがとても良い相性で美味しかった〜♪♪♪。。。

白菜にコリアンダーシード

野菜が高騰しているところに去年ご近所さんからいただいた白菜
とても重宝していますがたくさんあるので
味付けがマンネリになっていたのですけれど。。。

朝のNHKの番組でやっていたスパイスを使うレシピを試してみたら
とても良かった！

“白菜とカブのコリアンダーシードを使ったサラダ”


《白菜とカブは切って袋に入れ
塩、砂糖、酢を加えて混ぜ少し置き〜５分くらい？
水気を入れないように皿に盛って
マヨネーズとコリアンダーシードをかけ完成》

これは番組での作り方とはちょっと違うけど
仕上げにマヨとコリアンダーシードをかけるので
袋のまま作り置きでOKだしマヨも少なめで満足できます
材料も番組では白菜や大根としていましたがカブもね〜♪

こちらは番組関係なくて
“ザワークラウトの天かすのせ”

食べる時にコリアンダーシードをパラパラしたら美味しかった♪

番組では
〜スパイシーカレーの作り方…だったか
　〜あまりがちなスパイスの活用法…？てことでしたけれど

コリアンダーシード、ターメリック、クミン

これらの活用法をやっていてとても良かったです

ちなみに“おでんにターメリック”…試す価値ありです！。。。

ご馳走の年末…そして年明けに続く

年末のご馳走といえば〜クリスマスのときが一番かな。。。

エビあり肉あり…と

シャンパンもね〜♪🎵♪🎵♪



2024年も今日を入れたらあと3日と半分
お正月も美味しいものいただきます (⁠⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠。。。

テーブルの上の小さな紅葉

近くの湖でみつけてきたお土産のモミジの葉を
テーブルにまいてくれました。。。

色や形のきれいな葉を見つけるのってなかなか大変ですよね！

モミジの葉は
食事が終わるころには乾いて丸まってしまいましたけれど

水に放せば元通り


もうしばらく楽しめます♪(⁠⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/♪♪

エビが好きです

なんと！。。。



大きなエビを買ってきてくれました〜＼⁠(⁠^⁠o⁠^⁠)⁠／♪♪♪

どうやって食べよ〜
茹でてタルタル…塩焼き？美味しそう
ありがと(⁠⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/。。。

修善寺で蕎麦

お蕎麦を食べに修善寺の温泉街に。。。

天ぷらとざる蕎麦〜♪


こちらは〜カレー南蛮♪

蕎麦つゆには伊豆の美味しい山葵


天ぷらにはやはり伊豆の椎茸！

ご当地の食材美味しい(*´｀*)♪

表通りから少し中に入ったところにあるお店ですが
駐車場があり便利

ここの窓からは独鈷の湯と川の流れが見えるみたい
元は旅館だったような造りで広い店内
次に行ったら窓際が良いかな〜。。。

レモンジャムとみかんゼリー

今は柑橘類が出盛り期。。。

今年１個だけ実った庭のレモン
９月頃はまだ青かった


11月に入ってすぐに摘み取り追熟させて

きれいな黄色になりました


そろそろ頃合いジャム作り…

一人っ子で育ったレモンは１個で重さは200gと大きいです

皮は刻んで水にさらし
実は丁寧に取り出しました


鍋に実、皮、それと種や薄皮も入れ

砂糖は約100g

20分くらい沸沸させたら出来上がり〜♪



みかんゼリーはこちら

yoyoさんが作った果肉入りのみかんシロップに
ゼラチンを加えて作りました

ゼリーはみかんの味が優しくて美味しくできましたが
レモンジャムの方は正直ちょっと苦味が強いかな…
1ヶ月くらい寝かせたらもっと美味しくなるかもね。。。

ホームベーカリーの栗入りパン

渋皮煮を作るのに皮を剥いていた栗のうち
崩れてしまったものをパンに入れました。。。

いつもより香ばしくて良い香り〜♪


ふっくら焼けてます




全体にまんべんなく栗が入り栗の味も良い♪

栗って栄養価も高くビタミンCや
水溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれていたり
今の季節のものだし
カボチャも良いけど栗もね〜。。。

栗の皮剥き

午前中は雨だったので
外には出ずに栗の皮剥きに没頭。。。

1.3キロあった栗の鬼皮を剥きました！

この状態から大きいボールに入った方をアク抜きします


水と重曹で煮立てて捨ててを何回か…
3、4回やった方が良いというけれど私は2回にしました

その後は水だけで煮立て軽くすすいで
砂糖を加えて煮たのがこちら

このまま冷ましてから
一度栗を取り出して汁を煮詰めて仕上げます

鬼皮剥きで崩れたものは栗入りパンに

ホームベーカリーを使うから簡単

明日には両方食べられます♪♪。。。

青いみかんは追熟させて

家の庭で収穫したみかん路地物です。。。



まだ青いのでしばらく置いて追熟させることに



青い〜緑色のみかんが黄色くなるには一週間くらいかな



見守るカエルも緑色
まだまだ冬眠しない伊豆のカエル。。。