桃の出荷が始まりました。
これは「日川」
今朝第一回目の収穫をしました。
ここに写っている桃は明後日に収穫できるかなあ、といったところ。
こちらは除袋したての「御坂」
「日川」を初収穫した日に「御坂」を除袋するとちょうどいいタイミングです、毎年。
除袋とは、読んで字のごとし、袋を除くことです。
ジョタイ。ニョタイではありませんよ。
幼果のうちに１つ１つ袋を被せて光を遮断します。
そしてこの時期に袋を取り除いてやると
青味が抜けて透き通るような白い地肌の桃が現れます。
この状態から日光に当てると綺麗な着色となります。
収穫までにはあと１週間、といったところですか。
あとひとまわりふたまわり玉が張って、いい色が着いてきます。
