桃ジャム作り

売り物にならないハネ出し桃でジャムを作りました。

ザクザクと適当に刻んでお鍋に投入。

水も入れてグツグツと、アクを取りながら煮ます。

火にかけて1時間半ほど経ちました。

だいぶ煮詰まってきました。

砂糖は味をみながら何回かに分けて入れます。

なるべく水分を飛ばすように、ギリギリまで火にかけます。

あともう少し。焦がさないように気をつけながら。

5瓶ちょい欠け分、出来上がりました。

アチチ状態で瓶詰めして蓋をギュッと閉めれば1年くらいは保存できます。

その前に食べたり人にあげたりしてしまいますが。

心と身体に余裕がある時に作ります。