焙煎汐蕎麦処 金字塔

ラー好娘に、一緒に初ラーして頂くという条件付きでｗｗ
東京に送りがてらの初ラー活

「焙煎汐蕎麦処 金字塔」にて『熟成しおそば』を食す

 

麺は、細弱ウェーブで加水率は中ぐらいのパツパツとモチモチの中間で美味い
スープは、鶏白湯かと思うほどの白濁ですが、バター風味のようなマイルドな塩
とても表現が難しいっす
後半には、コーヒー油投入でガラリと味を変化させるのですが、これも素晴らしく美味いのです

香辛料の効いた肉々しいバラチャーシュー
黄身トロな黄色い味玉
鶏団子と極太メンマとほうれん草、それぞれいい仕事してますね～ｗｗ
おこげは、最後にスープをたっぷり吸わせて食べるともう最高
大満足な一杯でございました

 

ミニデザートは前回貰ったクーポンで頂きました 

 

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2015年のラーメン活動は…

141杯でございました