梅ケチャップ

朝から雨が降ったり止んだりです。
肌寒いので７分袖のカットソーで１日過ごしました。

菜園のトマトがたくさん色付いて来ました。
雨の日には梅ケチャップを作ろうと、楽しみにしていました。
梅ケチャップのレシピは、料理研究家の枝元なほみさんのレシピです。
なぜ梅ケチャップかと言うと、梅干しが入っているからです。
トマト１キロで作りました。

梅干しの酸味が爽やかなケチャップの出来上がりです。
１昨年にこのレシピと出会って、今年で３回目のケチャップ作りです。

加工用の桃をまた頂きました。
以前頂いた桃で、桃ジャムやコンポートをたくさん作りましたが、あちこちへ貰われたので残りが少なくなってきました。
梅ケチャップを煮ながら、桃の下処理をして軟らかくなるまで煮ました。

明日も雨の予報なので、ジャムを煮詰めます。