九条太ねぎ

夜のうちに雨が降ったのか、キウイの枝に雨の滴がありました。

午前中は曇りの予報なので、遅れているキウイの枝拾いを頑張りました。

予報通り、お昼から雨が降りだし、久しぶりに本格的な雨になりました。

キウイ仕事が出来ないので、出荷が近づいたはるみの選果をしました。

今年のはるみは貯蔵中の腐敗やヤケ果が少なく、１級品での出荷が多くなりそうです。


昨年の９月に、ホームセンターで九条太葱の干し苗を買い植えていました。

でも、土寄せを１回、追肥も１回だったので、白いところが短いです。


九条太葱は青い葉も軟らかくて美味しいし、


ぬめりが多いのも特徴です。


今日は、車麩と九条太葱の卵とじを作りました。

葱はシャキシャキ、車麩はぽってり、美味しかったです。

暖かい一日

朝の気温は－２℃、大霜で辺りは真っ白です。

でも日が当たると暖かくなり、朝寒くてたくさん着ていたものを１枚１枚脱ぎました。

今日もキウイの剪定枝拾いをしましたが、屈んでする仕事なので腰が痛くなります。

休憩の時癒されるのが、
　
オオイヌノフグリやホトケノザの小さな花です。


帰り道できれいないわし雲（？）に出会いました。
　
夕方、気象予報士の方が、空に湿気が増えるとこの雲が出ると言っていました。

明日はしっかり雨が降る予報です。

大根を干して

大根がまだ菜園にたくさんあります。

その大根を消費しようと、２ｃｍ位の輪切りにして、切り干し大根の傍で干していました。

切り干し大根はざるに一杯ありましたが、乾燥が進んで一握り程になりました。

３日間干した輪切りの大根を、ごま油で焦げ目が付くまで焼きます。


お揚げさんと一緒に濃い口しょうゆで煮ました。

友達のＫちゃんに教えてもらったレシピです。

大根を干すことで、大根の甘みが増し、美味しい煮物が出来上がります。


切り干し大根は明日（晴れの予報です）出来上がりそうです。

キウイの剪定枝拾い

曇り空の一日です、４時過ぎから小雨が降りだしました。


午前中は、長男と保育所から中学校まで同じだった、幼馴染（女性です）の葬儀へ参列しました。

享年４８歳ですが、元気だとまだまだこれからの人生です、逆縁の葬儀は切ないです。



午後はキウイの枝拾いを頑張りました。
　

今年はいつもの年より３、４日遅れています。

はるみの出荷まで終われないかも・・・・。

寒～～い一日

朝起きて外を見ると、和泉山脈は雪国です。
　

我が家の辺りは積もらなかったたけれど、お昼頃まで時々雪が降りました。


お昼過ぎには太陽が顔を出しました。

風が冷たいので、農作業はお休みです。（つれあいはキウイの剪定に出かけました）

朝は買い物、午後は台所のフローリングを磨いたり、居間の掃除をしたり、いつもより念入りにしました。

掃除の間、お餅が冷凍室にあるので、今年初めての善哉を作りました。

明日まで寝かせておきます。


まだ時間があったので、はるみのジャムも作りました。

裏作の木のはるみを使います。

大きいので中のフクロの処理がしやすいのです。

３０％の砂糖を加え煮込みます。

はるみの筋は八朔や夏みかんの様に苦味がないので、白い筋が残っていても平気です。

アクを掬いながら煮詰めて、はるみのジャムが完成しました。

このシーズン第１号のジャムですが、これからは時々ジャム作りをします。

袋を取った状態で冷凍しておくと、いつでもジャムが作れるので、時間を見つけて冷凍用も作ろうと思っています。