京風らーめん 味まる

今日紹介するのは、高山にある京風らーめん 味まるです。久しぶりの訪問。


卓上には、ギョウザのタレ、ラー油、胡椒が置いて有ります。



メニューです。京風らーめんを売りにしているお店ですが、意外と別ラーメンも有って
何でも有りです。
店員さんに聞くと麺は、細麺、中太麺、太縮れ麺があるとの事、ラーメンの種類によって使い分けているそうですが
変更もできるとの事。濃厚京らーめん750円を細麺で煮玉子80円をトッピングしました。


待つ事10分程できました。
白濁したスープ。焦げ茶色のフライドオニオンがタップリ。
太めのメンマ、チャーシューは2枚とトッピングした煮卵です。





スープは、（横綱ラーメン＋天下一品）／２のような味。
何だか分かり難いですが、豚骨醤油ベースで少しとろみがあって、濃厚なのにしつこくないもの。
麺は、細ストレートでこれは好きなタイプです。
焦がし玉ネギが良い仕事をしています。
飴色のそれは、香ばしく甘くてこのスープと麺に良く合います。

全体的には好きな味でした。先回は失敗しましたがリベンジできました。

岐阜県高山市西之一色町3-26-2