夏野菜の始末

最近、何かと雑用が多くて、秋野菜の苗や種まきが、

少々遅れ気味です。

鷹の爪が良く色付いてたので、一株だけ収穫しました。

目的は、この葉っぱの利用なのです。

 

葉っぱをもぎ取って、根元の方は刻んで、油を薄く引き

炒めます。

この位になったら、ツユの素で味付けし、水気が無くなる

まで煮しめるだけです。

 

辛いのは苦手なので、葉だけで作りますが、好みで実を

入れても、いいかもし取れません。

 

葉を捥いだ本体は、冬色々な漬物に利用します。

 

因みに、これはシシトウですが、若い内は辛くなく、

レンジでチンして、ビールのツマミに重宝しましたが、

成長してたしまうと、若い小さな身まで、すごく辛く

なります。

そこで思い付いたのが、時々行く韓国料理の居酒屋に

持っていって、どんな顔をするか、食べられるのか、

見ることにしました。

結果は、赤い実の先の方を食べて「甘くて美味しい」・・・

やっぱり韓国人だと感心していると、元の方の種や

綿を食べて「わー辛い」

「わーやったー」と心の中で叫びました。

しかし、その後小さくちぎって口に入れては「美味しいわ」

には完敗です。