2009年10月10日のブログ記事一覧-八丈島のおいしい暮らし

イナダのホワイトグラタン＠釣り師の料理

2009年10月10日 08時44分45秒 | 皆様のお料理/なに作る？

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。

八丈島の今日のお天気は、曇りのち晴れ、最高気温は23℃の予報です。
海もだいぶ凪てきました。八丈島に警報・注意報は出ていません。

今日は子どもの学校の親子レクで1泊キャンプがあります。
晴れる予報なんですが、

雨が落ちてきて…心配です。

八丈DAY！島スイーツに使うストロベリーグァバを
「のんぶらり」さんで収穫させていただく予定もあります。
明日掲載のインタビューの編集もしなきゃ！大忙しの一日です。

ご紹介したい細かいお料理写真がたまってるのですが、
このところ取材やら打ち合わせやらで出かけていることが多く、
ゆっくりお料理記事を書く時間がありませんでした。ごめんなさい。
来週は少し落ち着いて、お料理中心に更新したいと思います。

今日は、釣り師のお料理をご紹介します。

イナダのホワイトグラタン＠釣り師の料理　　HISASHIさん作・撮影

［作り方］
下に市販のホワイトスース＋味噌を敷き、
軽く焼き色をつけたタマネギを乗せて、
塩胡椒（微量のカレー粉）小麦粉で表面を軽く焼いたイナダを
トマトとサンドして！チーズで焼くだけです！！

簡単で、とってもおいしそうですね♪白いグラタン皿も素敵。

カツオでも酸味が効いておいしいそうですよ。
カツオの場合は酸味が強いので、味噌なしがいいそうです。

このお料理を教えてくださったのは、
◎昨年5月の記事でちらっとご紹介した［八丈島大物遠征チーム］のHISASHIさん。

八丈島大物遠征チーム　「フィッシングハウス伊藤」にて

あのときは、こんなに釣れましたよ。
カンパチ、オナガ、メダイ、キンメ、アカハタ、等々。
実は、この秋にも八丈島遠征の予定があるんです。

HISASHIさん　八丈島にて　魚はメダイ

　酒の肴は海にあり！　（HSASHIさんのブログ）
狩猟本能をかきたてろ！漁師料理で旬の魚を喰べ尽せ！

HISASHIさんは、「釣場速報」のライターをしておられます。
◎mixiの「漁師料理　釣魚はこう喰らう！」コミュ（2363人参加）を主宰され、
わたしがそこに投稿したのがきっかけでマイミク（お友だち）になりました。
この方は、釣るのも上手いけど、お料理の腕もかなりのものです。

どんどん八丈島に来ていただいて、島の釣り場情報を発信していただきたいです！
で、いつ来るのかな？もう日程は決まりましたか？＜HISASHIさん

●2008年遠征隊の写真