さつまいもの天ぷらの思い出

さつまいもの天ぷらが好きで

時々作る

理想のさつまいもの天ぷらは

表面パリ、中はふんわり

なんだけど・・

いつも表面ガリガリ(笑)


見た目もいかにもガリっですね(笑)

揚げ温度を考えているつもりなんですが

ガリガリ(笑)

中はふんわりで

美味しいんですけど・・


ﾜﾀｸｼの母は、仕事をしていたせいもあったか

あまり料理をする人ではなく

ほとんど店屋物か練り製品

あとは、焼肉・・

遠足のお弁当のように見映えが必要な場合は

親戚の叔母さんに頼む(笑)

叔母さんのお弁当は、とてもきれい～🎵


更に大晦日なども

その親戚の叔母さんとこに食べに行く(笑)

食事では、かなり

その叔母さんにお世話になったな～

その叔母さんのさつまいもの天ぷらが

ものすごく美味しくってね

忘れられないんですよ

いつも叔母さんのさつまいもの天ぷらを

イメージして作るんですけど

なかなか出来ない(笑)

また食べたいなって思いますね


それからﾜﾀｸｼの煮物好きも

その叔母さんの影響❗

いつも美味しい煮物を作ってくれたので・・


母は、煮物を作ったことがない(笑)

ただ、中学と高校の時は

毎日お弁当を持たせてくれた🎵

お弁当を手渡すとき

必ず「美味しくなかったら残してきていいよ」

って言うの(笑)

その当時は、その言葉を毎日言う母の気持ちが

良くわからなかったけれど

ﾜﾀｸｼを気遣う思いやりだったのかな・・


でも不思議なことに

母が亡くなったとき

一番悲しかったのは

母の料理が、食べられなくなったこと・・

大した料理じゃないのに

不思議な感じがしたな


では、またね✋