こんにちは「フクシマン土屋」です！
あれ？
「フクシマン、今年は騒がないんじゃない？」
「この時期はいつもその、いらない話題するのに」
「変なヤツ…」
このブログを長い間読んでくれている方たちなら、
そう思っているかもしれないね（苦笑）
「もしかして、ついに克服したの？」
「今時めずらしいもんな…」
「変なヤツ…」
そう、
その疑問にお答えしよう！
ご安心下さいませ。
今年も大量発生しております！（笑）
改めまして、
こんにちは「しもやけ王子」です！
いや～ダメだね。
手足の指は、しもやけだらけサ…
これは治らんね、きっと体質なんだ。
まあ昨年は皮膚科病院に行ってはみたけど、
対応が残念でサ。すぐに行くのやめちゃった･･･。
今年も病院へは行かずに、
仲良くしもやけさんとお付き合いしてます。
ツラいけどね…。
さて、
12月ということで本年最後の記事になります。
2019年より月いちで連載をスタートし3年！
記事どころか文章を書くのも、うん十年ぶり。
そんなフクシマンを応援してくださった皆さん！
これまで続けてこれたのは、皆さんのおかげです。
本当に、ありがとうございます。
最近はMASHの記事にあるように、
「今月の人気記事ベスト５」（2021年11月）
https://blog.goo.ne.jp/12mash/e/75f15728928735a181dd59fc5e05dcc0
たくさんのアクセスをいただいており、とても感謝しています。
なんか終わってしまいそうな挨拶になりましたが、
続きますよ！（笑）来年は益々パワーアップしてね。
どうぞ、これからもよろしくお願いします。
ではでは本題に入るゾ！
今月は先月予告したとおり、
https://blog.goo.ne.jp/12mash/e/b88a4fa81adad132736aec8dcd13d03c
「郷土料理編」なのだ！
郷土料理を訪ねる紙上の旅も「福島」を出発し、
「宮城」、「岩手」と北上してきた。
いよいよ本州最北の地へ到達か！
と思いきや、「岩手県」は南北に広く大きい県。
紹介したい「郷土料理」も多いのよ。
料理初心者ながらこの「郷土料理編」を始めるときに、
チャレンジしてみたい料理があった。
それが今回の「まめぶ（汁）」なんだ！
のん（能年玲奈）主演の、NHK連続テレビ小説『あまちゃん』で
一躍有名になった「岩手県久慈地域に伝わる郷土料理」だね。
ドラマを見て食べてみたくなった人も多いんじゃないかな。
勿論フクシマンもその一人だ。
が、実はミーハーだったフクシマンは
ドラマが放送される前に食べていたのだよ。
「北限の海女」（かわいすぎる海女）
を見に久慈市を訪れていたのだ。
会えなかったけど…
ネタが古いね、わかる人いないかな（苦笑）
でも確か沿岸部ではなく、内陸に入った道の駅あたりで食べた気が…
正直、食べた場所も味も覚えていない！でも印象に残り忘れられない！
それがフクシマンの「まめぶ汁」の思い出だ。
そんな思い出深～い
「まめぶ汁」作っていきますよ！
なんてね、調子よく言うけどね…
最初に言うと、いちど大失敗してます。
「まめぶ」って小麦粉（強力粉）を捏ねて作るんだ。
捏ねて生地を作る工程でさ、
捏ねてもこねてもコネテモ固まらなくて
「べっちゃべちゃ」（笑）
水の分量が多かったのか、温度気にせず水をそのまま使ったからか…
その失敗を踏まえて、水の量を減らし熱湯を使ってみたらうまくいったゾ！
今回はここのところが、時間がかかって大変だったかな。
（写真：お椀内は失敗・ボール内は成功）
では、そこに気を付けて作ってみよう。
今回用意した材料はコレ（だいたい2人分）
【材料】
―まめぶ―
小麦粉 100g
クルミ 10g（大好きなんで20g使用）
黒砂糖 15g
片栗粉 少々
熱湯 60ml
―具材―
ごぼう 40g（好きなだけどうぞ）
にんじん 40g（好きなだけどうぞ）
かんぴょう 5g（好きなだけどうぞ）
油揚げ 20g（好きなだけどうぞ）
ブナシメジ 30g（好きなだけどうぞ）
焼き豆腐 80g（好きなだけどうぞ）
―その他―
昆布つゆ パッケージ見て適量
醤油 おおさじ2
水 味噌汁お椀3
【作り方】
大まかな流れは
① 具材を切る
② まめぶを作る
③ 煮る たったこれだけ
☆ポイントは作り過ぎないこと！
その時に食べきる分量で。
というのは「まめぶ」は小麦粉の団子。煮るほどに溶けるのね。
溶けると醤油味の汁が、味がぼやけてしまうんだよ。
では詳しく進めていこう
① [具材を切る]
いちょう切り、三角切りなどあるようだけど、好きな形、大きさに切ろう（笑）
かんぴょうは2cmくらいに切って5分くらい水で戻す
② [まめぶを作る]
小麦粉に熱湯を入れ、菜箸でかき混ぜる
大きなそぼろ状になったら、手で捏ねる
捏ねてそれなりに固まってきたら8等分に切る
切ったものを軽く伸ばし、クルミと黒砂糖を入れ包む
くっつかないように片栗粉をまぶす
③ [煮る]
鍋に湯を沸かす、出汁は昆布つゆで代用
ごぼうやにんじん等、煮えにくい物から投入
具材をひととおり入れ、火を通す
醤油を入れて味見、好みに調整
まめぶを入れて軽くひと煮立ち
ついに完成！
それではお楽しみ、
懐かしの「まめぶ汁」を味わってみよう！
（本場の味は忘れちゃってるけどね…）
まずは汁をひと口。
ごぼうの香りと醤油味。う～ん、いいねえ。
そして今回の本丸「まめぶ」をパクリ。
もっちもちの食感から…！？
甘い！！
甘さが口中に広がる。
黒砂糖が溶けてトロッと蜜状になってる！
そこへクルミのカリカリ食感と香ばしさ。
ふぅ～コレコレ！（笑）
思わず笑みもこぼれる。
「しょっぱいのにあまい！うまい」
コレが「まめぶ汁」の魅力なのだ。
そして酒をグイっと。
ちなみに今回合わせた日本酒は
岩手の大定番の銘酒「あさ開」から、
南部流生酛造り特別純米酒。
あまじょっぱい「まめぶ汁」に、
ほどよい酸味と生酛造りならではのしっかり感。
ぴったり合うに決まってる。
嗚呼、岩手へ旅して～！となったのでした。
皆にもぜひチャレンジしてほしい！
汁とまめぶの無限ループにハマること請け合いだゾ。
「イイトコ探訪 福島県！」を読んでくれてありがとうございます。
さあ、この後はクリスマスに年末年始！
身体には十分に気を付けて楽しんで行きましょう。
それでは、本年もお世話になりました。
来年も何卒、よろしく！
《 「フクシマン土屋」 筆 》