《食べくらべ企画》うなぎ編(牛丼店)

2020#12

【虎バカグルメ日誌】

東京を筆頭とする大都市圏で

新型コロナウイルスへの感染が再び

拡大傾向にある事を考慮して日本政府は

８月から予定されていたイベント開催での

人数制限の緩和を８月末まで延期すると

発表がありました。

甲子園球場も１試合当たりの観客動員数を

18000人に増やす予定でいましたが

上限5000人のままとなりました。

とにかく特効薬やワクチンが出来るまでは

何事にも制約が掛かります。

今は耐えるしかありませんね。

３ヶ月遅れで始まったプロ野球も

いざ始まると早いもので

シーズンの 1/3が終わりました。

リーグ内の相手全５球団との対戦を

一括り(1クール)と考えると

第１クールは５カード全てがビジター戦

そして第２クールは全てがホーム戦 と

これまでに経験した事がない試合日程で

一気に駆け抜けた感じでした。

第１クールではつまづきましたが

第２クールで見事に挽回して

勝率５割で終えました。

第２クールの勢いのままで

首位の巨人に追いすがりたい

第３クールのタイガースの試合日程です。

7/24~7/26　中日Ｄ (ﾅｺﾞﾔD)

7/28~7/30　東京ヤ (神 宮)

7/31~8/02　横浜De(甲子園)

8/04~8/06　読売Ｇ (甲子園)

8/07~8/09　広島Ｃ (ﾏﾂﾀﾞ)

またタイガースは8/04～06に予定されている

対読売Ｇ(甲子園)が終わると

今年はあまり実感は湧きませんが

高校野球に舞台を渡す為に

毎年恒例の夏のロードに入ります。

途中 京セラドームで１カード消化しますが

次に甲子園球場に戻ってくるのは

約20日後の8/25となります。

それでは第３クールのタイガースの

対戦結果をご覧下さい。

対中日Ｄ (ﾅｺﾞﾔD)　　阪神 ２勝１敗

○7/24　②－⑤　32打数 ７安打(㋭1)/盗塁２

●7/25　①－⓪　31打数 ４安打(㋭0)/盗塁０

○7/26　③－⑨　37打数12安打(㋭2)/盗塁３

＊打　率：.230　＊防御率：1.73

対東京ヤ (神 宮)　　阪神 １勝２敗

○7/28　⑤－⑳　46打数18安打(㋭3)/盗塁０

●7/29　③－①　31打数 ５安打(㋭0)/盗塁３

●7/30　⑥－⓪　28打数 ３安打(㋭0)/盗塁０

＊打　率：.248　＊防御率：3.96

対横浜De(甲子園)　　阪神 １勝１敗１分

△7/31　③－③　36打数 ７安打(㋭1)/盗塁０

●8/01　③－⑦　32打数 ７安打(㋭0)/盗塁２

○8/02　③－①　29打数 ７安打(㋭0)/盗塁３

＊打　率：.216　＊防御率：3.54

対読売Ｇ (甲子園)　　阪神 １勝２敗

●8/04　②－⑦　33打数 ８安打(㋭1)/盗塁０

●8/05　①－④　31打数 ５安打(㋭0)/盗塁１

○8/06　⑪－⓪　34打数 ９安打(㋭1)/盗塁３

＊打　率：.224　＊防御率：1.33

対広島Ｃ (ﾏﾂﾀﾞ)　　阪神 １勝２敗

●8/07　⑪－⑥　34打数10安打(㋭0)/盗塁０

●8/08　②－①　30打数 ６安打(㋭1)/盗塁０

○8/09　①－⑤　30打数 ６安打(㋭1)/盗塁０

＊打　率：.234　＊防御率：4.68

首位巨人を引きずり下ろすべく

血気盛んに挑んだ好調阪神の第３クール

２カード目の東京ヤ戦の初日の

20得点での大勝までは勢いがありましたが

どうやらタイガースの確変状態は終了し

通常状態に戻った模様です。

チャンスは作るが１本が出ない

もどかしい試合展開が中盤過ぎまで続き

終盤に力尽きて突き放されて敗戦と

連日 フラストレーションが溜まる

試合内容ばかりでした。

第３クールのタイガースの対戦成績は

６勝８敗１分と負け越してしまい

またまた借金生活に逆戻りしてしまいました。

8/09 終日時点の

セ・リーグの順位表です。

順 　 　 　 試合 　勝　 敗　 分 ┃ 差 ┃

①. 読売Ｇ 　 42　 24　15　 03┃ ---- ┃

②.横浜De 　 44　 23　19　 02┃ 2.5┃

③. 東京ヤ 　 43　 19　19　 05┃ 2.0┃

④. 阪神Ｔ 　 42　 19　21　 02┃ 1.0┃

⑤. 広島Ｃ 　 42　 17　21　 04┃ 1.0┃

⑥. 中日Ｄ 　 45　 17　24　 04┃ 1.5┃

タイガースのチーム成績

打　率：⑤ .244 　防御率：③ 3.63

得　点：⑤ 174 　 失　点：③ 171

本塁打：④ 41　　 盗　塁：① 35

それではグルメ話に移ります。

今回のお店は姫路市エリアにある

牛丼を主力商品とする

外食チェーン店のＢＩＧ４である

すき家/吉野家/松屋/なか卯 の４軒です。

夏の限定メニューとして定着した感のある

牛丼屋のうなぎを

今回 食べくらべてみようと

久しぶりの企画物を計画しました。

メニューは一番スタンダードの

うな丼かうな重の並盛りと

みそ汁/漬物の３点に統一しました。

《すき家》姫路東店

住所：姫路市市川橋通 1-9

1982年開業以来 店舗を増やしてきた

すき家は現在

北海道(52)/青森(16)/岩手(19)/宮城(24)/

秋田(15)/山形(17)/福島(32)/茨城(61)/

栃木(36)/群馬(37)/埼玉(118)/千葉(103)/

東京(252)/神奈川(162)/新潟(34)/富山(19)/

石川(17)/福井(11)/山梨(19)/長野(33)/

岐阜(30)/静岡(68)/愛知(130)/三重(35)/

滋賀(18)/京都(42)/大阪(134)/兵庫(72)/

奈良(16)/和歌山(12)/鳥取(8)/島根(10)/

岡山(25)/広島(36)/山口(17)/徳島(10)/

香川(19)/愛媛(20)/高知(8)/福岡(50)/

佐賀(10)/長崎(11)/熊本(19)/大分(11)/

宮崎(14)/鹿児島(19)/沖縄(23) と

1都1道2府43県で

1944店舗チェーン展開しています。

１号店は神奈川県横浜市鶴見区にあった

生麦駅前店でしたが閉店しました。

うな丼(並盛) 790円

＊おしんこセット +150円

吉野家から遅れる事１年

ＢＩＧ４の中では２番手として

うなぎの販売を始めました。

単品メニューのうな丼(並盛)に

みそ汁とおしんこがセットになっている

おしんこセットを注文しました。

蒲焼きのサイズは 1/4匹ぐらいと

小さく感じましたが

厚みは一番あるように見えました。

吉野家のようなセパレートタイプではなく

手作業でうなぎを捌いて

３度付け焼きを繰り返した

すき家のこだわりが詰まっています。

肝心の蒲焼きですが

冷凍うなぎ特有の皮のブヨブヨ感は

感じられませんでした。

ふっくらとした柔らかい身には

そこそこの脂も乗っています。

やや濃いめのタレですがしつこくなく

甘すぎず辛すぎずの万人受けをする

美味しいタレでご飯が進みます。

トータル的にはまずまずの完成度の

うな丼だと思いました。

《吉野家》姫路東店

住所：姫路市花田町一本松 437-3

1899年開業以来 店舗を増やしてきた

吉野家は現在

北海道(25)/青森(10)/岩手(9)/宮城(36)/

秋田(9)/山形(6)/福島(17)/茨城(28)/

栃木(18)/群馬(16)/埼玉(80)/千葉(60)/

東京(199)/神奈川(86)/新潟(13)/富山(10)/

石川(12)/福井(7)/山梨(5)/長野(9)/岐阜(22)/

静岡(31)/愛知(90)/三重(16)/滋賀(11)/

京都(25)/大阪(128)/兵庫(54)/奈良(17)/

和歌山(8)/鳥取(3)/島根(3)/岡山(16)/

広島(18)/山口(8)/徳島(4)/香川(11)/

愛媛(12)/高知(3)/福岡(40)/佐賀(4)/

長崎(6)/熊本(11)/大分(5)/宮崎(5)/

鹿児島(5)/沖縄(19) と1都1道2府43県で

1230店舗チェーン展開しています。

１号店は東京都中央区築地の

築地市場内にありましたが

豊洲市場への移転に伴い閉店しました。

鰻重(一枚盛) 788円(外税)

＊セットみそ汁 +75円(外税)

税込合計価格 949円

後発のすき家に店舗数では大きな差を

つけられましたが

牛丼界の第一人者は誰が何と言おうが

パイオニアの吉野家だと私は思っています。

うなぎの販売を最初に始めたのも

もちろん吉野家でした。

単品メニューの鰻重(一枚盛)に

みそ汁とおしんこがセットになっている

みそ汁セットを注文しました。

蒲焼きのサイズは 1/3匹ぐらいと

ＢＩＧ４の中では一番大きく感じましたが

提供毎の不平等感をなくす為に

吉野家のうなぎは頭側•腹部•尾側の

３ヶ所の部位を合わせた

セパレートタイプとなっています。

肝心の蒲焼きですが

少し皮目にぐにょぐにょ感はありますが

土臭さのようなうなぎ特有の味は

吉野家では強く感じられます。

タレも一番粘度のある濃厚なタレで

日本人好みの甘めの味付けです。

また丼ではなく漆器に装われたうな重が

良いじゃないですか！

牛丼でもうなぎでも吉野家は

やはり王道派ですね。

《松屋》姫路リオス店

住所：姫路市東郷町 1545-3

1966年開業以来 店舗を増やしてきた

松屋は現在

北海道(14)/岩手(3)/宮城(11)/山形(3)/

福島(8)/茨城(14)/栃木(5)/群馬(10)/

埼玉(108)/千葉(69)/東京(406)/神奈川(127)/

新潟(11)/富山(5)/石川(6)/福井(2)/山梨(8)/

長野(11)/岐阜(7)/静岡(19)/愛知(50)/

三重(6)/滋賀(5)/京都(22)/大阪(124)/

兵庫(58)/奈良(8)/和歌山(7)/岡山(7)/

広島(12)/山口(5)/徳島(4)/香川(6)/愛媛(6)/

福岡(26)/熊本(2)/大分(1)/鹿児島(1)/

沖縄(4) と1都1道2府35県で1201店舗

チェーン展開しています。

１号店は東京都練馬区に現存する

江古田店です。

うな丼 850円

＊みそ汁/漬物 付き

ＢＩＧ４の中では一番遅れて販売された

松屋のうな丼は同グループに属する

本格鮨の "すし松" が監修しました。

松屋のうな丼は最初からみそ汁と漬物が

セットになっています。

しかし設定価格はＢＩＧ４の中で一番安く

コスパ面は断トツの一番です。

蒲焼きのサイズは 1/4匹強ぐらいと

やや小さめではありますが

うなぎ本来の形のままなので

存在感はあります。

提供される部位によって多少の不平等感は

発生しますが致し方ありません。

肝心の蒲焼きですが

冷凍品のうなぎで感じる皮のブヨブヨ感は

ありません。

食欲を掻き立てる焦げ目からは

炭火焼きの香ばしさを僅かに感じます。

しかし脂の乗りはイマイチで

パサパサした感じの蒲焼きでした。

タレは甘すぎず辛すぎずの

どちらかと言えば淡泊な味わいです。

本格鮨 "すし松" 監修が売り文句の

松屋のうな丼ですが

鰻専門店で頂くうな丼と比べたら

お話にはならないレベルだと思います。

しかしこの価格設定を考えたら

全然ありですよ。

《なか卯》姫路駅前店

住所：姫路市駅前町 286

1969年開業以来 店舗を増やしてきた

なか卯は現在

北海道(21)/青森(2)/岩手(1)/宮城(6)/

秋田(2)/山形(2)/福島(2)/茨城(8)/栃木(3)/

群馬(3)/埼玉(19)/千葉(16)/東京(82)/

神奈川(30)/新潟(2)/富山(5)/石川(4)/

福井(6)/山梨(2)/長野(1)/岐阜(10)/静岡(9)/

愛知(34)/三重(9)/滋賀(7)/京都(35)/

大阪(85)/兵庫(22)/奈良(7)/鳥取(2)/

岡山(6)/広島(10)/山口(1)/香川(1)/愛媛(5)/

高知(1)/福岡(2) と1都1道2府33県で

463店舗チェーン展開しています。

１号店は大阪府茨木市にあった

手作りうどんの店 なか卯茨木店でしたが

閉店しました。

うな重 850円

＊つけものセット +160円

2015年から吉野家•すき家に続いて

ＢＩＧ４の中では3番手として

なか卯も期間限定で鰻メニューが

提供されるようになりました。

単品メニューのうな重に

みそ汁と漬物がセットになっている

つけものセットを注文しました。

蒲焼きのサイズは 1/4匹強ぐらいと

値段を考慮に入れてもＢＩＧ４の中で

一番残念なサイズと感じました。

肝心の蒲焼きですが

蒸し工程が入りふっくらと焼き上がった

本格的な蒲焼です。

うなぎ自体の評価なら間違いなく

一番良かったんじゃないでしょうか。

吉野家同様 うな丼ではなく

うな重である事も高評価ポイントでしたが

錦糸玉子って必要ですか？

私の感覚ですが 錦糸玉子の存在が

うな重の全体的な見栄えを

安っぽく下げているようにしか思えません。

それでは私が独断と偏見で牛丼界ＢＩＧ４の

うなぎメニューを食べくらべて

順位付けをした結果をご覧下さい。

　　　　 すき家　吉野家　松　屋　なか卯

価格設定　¥790 　 ¥866 　 ¥850 　 ¥850

鰻(ｻｲｽﾞ)　1/4↑ 　1/3↓ 　1/4↑ 　1/4↑

鰻(脂ﾉﾘ) 　 ◯　　　△　　　△　　　◯

鰻(肉質) 　 △　　　△　　　△　　　△

安定度　 　△　　　○　　　△　　　△

完成度　 　○　　　◯　　　△　　　◯

満足度　 　△　　　◯　　　△　　　△

総合判定 　②　　　①　　　④　　　③

長い梅雨が明けて暑い夏がやってきました。

さぁ 鰻で精を付けて

暑さもコロナもぶっ飛ばそう！